旁边额外安排了一个工坊专门酿造果酒、葡萄酒和米酒，米酒和醪糟差不多，唯一的区别是醪糟用的糯米，发酵时间更长，度数低，喝起来也会更甜。

     醪糟是食谱上的常见角色，所以做米酒时她将阿福、阿花、干菜工坊的人都叫了过来，学完后她们拿着酒曲就回去学着做醪糟了。

     考虑到酒曲数量不多了，桑九又带着学徒们制作了更多酒曲。

     做好酒曲的第二天，醋曲发酵完成。

     发酵好后，桑九带着做醋的学徒做高粱陈醋，和酿酒差不多，将高粱蒸熟后将醋曲倒进去一起发酵，发酵几天后和麦麸一起搅拌再加水，然后发酵，发酵好后过滤出来再煮开再晒醋。

     除了做陈醋，桑九顺道教了学徒制作白醋和香醋，做法也大同小异，学徒们自己摸索着慢慢做。

     陈醋做好发酵上，黄豆霉菌也发酵好，放入盐和水调好的大缸里，酱油需要很多盐，做了1000缸酱油，几乎都将食堂的存盐搬空了，好在阿福一直在学做新菜，又陆续奖励了几十斤盐。

     将黄豆倒入大缸里，仔细搅拌均匀后盖上盖子，前五天每天搅拌，之后半个月搅拌一次，每次搅拌时都要晒制，一直持续半年以上时间，直到里面的豆子都发酵变成黑乎乎的胚酱，再放水发酵几天就可以打酱油了。

     过程很简单，但耗时太长了。

     所以桑九使用了一次时间加速，一天时间内醋晒好了，酱油做好了，白酒酿好了，米酒也甜了，豆瓣酱也都做好了。

     【恭喜您学会古法酱油，请您选择想要的奖励：a.一片盐湖b.5年老陈醋100斤c.发酵温度计。

    】 桑九毫无疑问的选择了一片盐湖，做酱油用太多盐了，有了盐湖以后就再也不愁了。

     【恭喜您学会古法酿醋，请您选择想要的奖励：a.海产