第19章 紫苏饮、薄荷炸排骨、鲈鱼蒸……(3/3)
另说。
显然这紫苏饮不需要什么厨艺,完全可以尝试。
常思忆笑着应好,袁可盈还挺兴奋:“那待会我们回家顺便买点紫苏回去,以后我就可以自己做这紫苏饮带回去学校喝了。
”
“说起这些吃的喝的属你最精神了。
”常思忆好笑摇摇头。
在他们品茗紫苏饮的时候,第一道菜也端上桌了,是薄荷炸排骨。
白瓷盘中摆着份量不少的排骨,看起来外皮金黄偏红色,从那微微膨起的弧度可以猜想到咬起来应该挺酥脆的,同样炸得微干的绿薄荷混在其中,像是燥热的夏日里多了一抹清凉,很是养眼。
三人顾不得什么,纷纷拿起筷子夹了块排骨吃。
袁老师咬着排骨,感受到外壳咬破时发出的酥脆口感,排骨肉鲜嫩也不韧,一咬就脱骨了,这种干脆无疑是令人爽快的。
细尝之下能感受到薄荷淡淡的清香,他不由得又夹了块排骨吃,这回依旧是外酥里嫩一咬脱骨,排骨肉也不会说在咬的过程中塞牙缝,完全感受不到油炸物该有的油腻,或许是被薄荷清香给掩盖住了。
常思忆看着排骨上泛着的油光原以为吃起来会有点油腻,没想到入嘴只尝到排骨的酥脆干香,偏偏里头的排骨头又是鲜嫩的,保留着食材原有的水润,还有淡淡的薄荷香。
还没来得及细细品尝,一咬脱骨,骨头吐出后排骨肉咀嚼几下就已经咽下肚了。
她评价:“这道薄荷炸排骨味道很不错,很清新也不会说油腻,排骨没有半点腥味,外面炸得焦香酥脆里头还肉还是嫩的,很有水平。
”
“那当然,我点的菜当然有水平。
”袁可盈不客气道。
她这个年纪最爱吃炸物,又有点品味,不是那种炸得香的不吃,像学校门口路边摊卖的炸鸡翅看起来就一股油腻味,她买都不会买的。
这道薄荷炸排骨绝对是她十七年的人生里吃过最好吃的炸排骨,外酥里嫩不说,还有薄荷淡淡的清香,感觉档次都上升了,她一口能吃两三块好不好!
袁老师和常思忆根本没心情去回女儿略显臭屁的话,只顾着埋头吃炸排骨,甚至连炸得干香的薄荷叶也夹了片吃,还挺香的,薄荷的清香还在。
一片吃下去不说提神醒脑,也大大程度地减少了接连吃炸排骨带来的油腻。
很快鲈鱼蒸蛋也端上桌了。
一大条鲈鱼占据了鱼盘绝大部分的位置,周遭是看起来淡黄嫩滑的水蛋,鲈鱼两边的鱼肉好似被片开,各自弯曲成好看的弧度,鲈鱼上面撒了葱花小米辣还有酱色的汁水,还能看到正在冒泡的油星。
“这道鱼看起来真不错,鱼和水蛋的组合真是营养翻倍了,放在席上也能算道压轴菜。
”常思忆看着鲈鱼蒸蛋这色相说道。
她伸筷子夹了块鱼肉吃放嘴里尝起来,鱼肉鲜香滑嫩还带着点酱汁的咸香味,没猜错的话这酱汁里应该加了豆豉酱,隐约还有蛋香味,这应该是和水蛋一起蒸的缘故。
没忍住又夹了一块鱼肉吃,鲈鱼本就鱼刺少,肉质鲜香滑嫩,豆豉酱的咸香很好地味鱼肉增香,连着葱花小米辣一起吃的话,有了点辣味衬得鱼肉更嫩了,而且半点鱼腥味都没有。
袁老师却是先用勺子舀了了块水蛋吃,水蛋入口顺滑细腻,可以说比豆腐还软比豆腐还嫩,因为吸满了酱汁而变得咸香可口,加上那浓郁的蛋香味,太让人回味了。
“这水蛋不错,很入味啊。
”接着他又夹了块鱼肉尝起来。
袁可盈对鱼肉说不上有多喜欢,能吃别的肉情况下绝对不吃鱼肉,哪怕煮得再怎么好吃也总觉得有股腥味。
但爸妈很喜欢很喜欢吃鱼肉,所以点菜的时候他们要点这道菜时她也没有多说什么,她已经点了喜欢吃的薄荷炸排骨了。
但这会看着鲈鱼蒸水蛋这出众诱人的色相,还是忍不住伸出筷子夹了块鱼肉试试。
鱼肉入嘴咬起来滑嫩,是掩不住的鲜香,加上有豆豉汁佐味,咸香可口。
最重要的是,她居然尝不到一点鱼腥味,只有鱼肉的鲜。
她欣喜得和爸妈分享这个发现。
常思忆点头附和:“我也觉得这鱼肉挺鲜甜的,出了鱼本身新鲜外,就是厨师处理的手法特别好了。
既然没有腥味,你就多吃点。
”
袁老师则笑道:“怎么样,这家饭馆的肉菜味道是不是非常不错?也不知道我那群学生是怎么找到这家好吃的饭馆的。
”
这回常思忆和袁可盈心服口服,笑着点头应是,还夸他,多亏了他带她们出来吃饭,要不然还真吃不上这么好吃的肉菜。
袁老师高兴笑了笑,心里特别满足,决定回头上课再夸夸徐悦小组。
他们接着埋头吃鱼,有一口鱼肉一口水蛋轮换着吃的,像袁可盈干脆开发出新吃法,直接把鱼肉和水蛋放在一个勺子里,再舀上点鱼汁,整个勺子塞嘴里,做到鱼蛋一起吃,营养翻倍的同时口感也翻倍。
在他们隔壁不远桌,张红也带着家里人过来这边吃饭。
她在顾氏私房菜重新开业那天偶然带组里的同事过来吃过,彻底被这家的肉菜折服,连晚上睡觉都时不时回味着。
自从吃过顾氏私房菜后,再去吃别家饭馆的肉菜,总觉得差了点味道,当然她自己做的或是婆婆做的就更加不能比了。
这些天工作的时候,时不时中午她就会跟着组里同事一起过来这边吃午饭。
几个人点两三个菜,吃起来口感丰富幸福翻倍,平摊下来价钱也还能接受,大不了别的地方省点就好了。
好不容易这个周末有空,她和丈夫干脆带上两个孩子和婆婆一起过来店里吃饭。
刚开始丈夫和婆婆都不以为意,觉得就是家饭馆肉菜再好吃能好吃到哪里去,只有两个孩子叽叽喳喳地欢呼着要出去吃饭喽。
看,这会丈夫和婆婆只顾着埋头吃薄荷炸排骨,已经夸了好几次这道菜了,两个孩子也直接上手拿着排骨啃,牙齿咬住排骨肉轻轻一扯,骨头就拔出来放桌上了,排骨肉吸进嘴里咀嚼几下尝够咸香味,直接咽到肚子里。
张红又夹了块排骨吃,而后说道:“这饭馆刚开业的时候有道蒜香排骨也很好吃,炸得同样金黄酥脆,吃起来有股很好闻的蒜香味,今天这道是薄荷清香也挺不错的。
”
她婆婆听了呢喃道:“我滴个乖乖,开业那天肯定是拿出拿手好菜来招客,这薄荷炸排骨都这么好吃了,蒜香排骨得有多好吃啊?”
她丈夫叹了口气:“照你说的老板每天根据食材定菜色,也不知道什么时候能吃上回蒜香排骨。
”
两个孩子虽然好奇蒜香排骨的味道,但也知道只有吃到嘴里的才是真的,于是又用手拿了块薄荷炸排骨吃。