第34章 椒盐小酥肉、香烤羊肉串、海……(1/3)
[吸溜~我是真的馋啊,看香菜吃得这么香,恨不得魂穿到他身上抢他的烤鱼吃!]
[看香菜吃饭就是香,看起来这烤鱼是真的香,香菜吃了一口没和我们说话就接着吃了第二口,这礼貌吗?]
[谢谢真的有被诱惑到,嘴里的饭菜顿时不香了。
我真是会找虐,干嘛非得看这直播(哭笑)]
[这烤鱼不愧是香辣味,我看着那些辣椒段和红油酱汁都已经感觉嘴里发辣发麻了,香菜连着吃了两块鱼肉看起来还挺香的。
]
下一秒,就见张乐笛张大嘴吐辣气,端起那壶酸梅汁往早先喝空了的水杯倒上满满一杯,放下水壶后连忙端起那杯酸梅汁喝了好几口。
冰冰凉凉的一入嘴瞬间驱散了那些热乎霸道的辣意,连带着口腔舌尖的麻好似也被短暂地抑制住。
麻辣消失后,张乐笛才有心思去感受酸梅汁的味道。
冰凉下是酸酸甜甜的滋味,不像一些酸梅汁过酸,这次的喝起来酸甜是综合在一起的,口感更加和谐,解渴解辣的同时也比较开胃。
连着喝了几口后,他还尝到了淡淡的桂花香。
张乐笛仔细地看了下那壶清透酒红的酸梅汁,煮酸梅汁的那些食材是不会装进去的,这会能看到沉在底部逐渐消融的冰块,隐约还能看到漂浮着的桂花,白白的带着点淡黄,不仔细看还看不出来。
他拿过玻璃壶对着镜头笑道:“不好意思啊家人们,刚才顾着吃烤鱼,一下子忘了和你们说话了。
”
“先说这酸梅汁吧,煮得还挺正宗的,入口是酸酸甜甜带着冰凉感,酸甜度调得很和谐,不会说过酸或者过甜,挺开胃的。
我感觉喝完后嘴里还会有点回甘,而且有淡淡的桂花清香。
你们看这玻璃壶里是能够看到桂花在漂浮的。
”
[好好好,知道这酸梅汁很好喝,待会就点杯酸梅汁喝。
]
[天热喝口冰镇酸梅汁的快乐,我已经从香菜疯狂扬起的嘴角感受到了。
]
[快介绍下烤鱼,想吃!]
张乐笛又给自己倒了杯酸梅汁,喝了两口后才伸筷子夹了块鱼肉,放在碗里面切近景:“再说下这鱼肉吧,我个人来说是挺满意的。
”
“鱼肉吃起来够鲜嫩,表面的鱼皮带着点焦香,鱼肉的话腌制得好咸香入味。
而且刚才那些辣椒红油看起来不是装饰,辣意是真的融入到每一寸鱼肉里,刚吃的时候觉得哦好像不是很辣,但过了会舌尖就会发辣发麻,鱼肉带着辣意也更加好吃。
”
“我觉得这香辣味还是很足的,虽然说我有点受不住,但有酸梅汁在呢,我无所畏惧。
”
说完,张乐笛将碗里那块鱼肉夹起来,然后凑近到镜头前让网友们更好地看清鱼肉的白嫩和鲜辣,接着张口放进嘴里尝了起来。
[过分了啊!差点以为要送到我嘴里,结果是放进你的嘴里(左勾拳右勾拳我打打打)]
[听完香菜的描述,咋办我已经想吃烤鱼了。
]
[默默打开外卖软件……]
张乐笛一边和网友聊天,一边吃着美味的烤鱼,辣了就来上口冰凉可口酸酸甜甜的酸梅汁,特别畅快。
他还调整了下镜头视角给网友们看饭馆门口:“你们看,外面已经排了不少人在等吃饭,店家摆出去的椅子都不够坐,有些人站着都愿意等,看来顾氏私房菜的人流量还是挺不错的。
”
末了补充一句,“现在看来是要比刚才那家老王家常菜再好些。
”
[夺笋啊香菜,又达成了只有老王家常菜老板受伤的世界。
]
[不,受伤的还有我们这些直播间的看客,快饿死了!]
[决定了,明天就去这家顾氏私房菜吃一顿,看看是不是真的那么好吃。
]
[真的搞不懂,我一个外地的天天看香菜直播江市美食玩乐干啥,再次实名羡慕江市人民。
]
张乐笛看到评论笑道:“随时欢迎兄弟姐妹们来江市吃喝玩乐哈,我为江市代言。
”
说完还比了个经典代言姿势。
他看着直播间在线人数从几百到几千再到上一秒突破一万,心里暗乐。
这直播数据不算最好也能排进历史前十了,而且他才刚开播没多久,看来这期探店选材不错,再加上五一假期的流量加持,待会数据说不准还会更好。
正好这会店员上了道椒盐小酥肉,他推着这盘小酥肉放到镜头前。
“好了,又一道菜上来了。
印象中好像烤鱼店也会配有小酥肉可以点,算是道不错的小吃,不过我吃过最好吃的小酥肉还是某大型连锁火锅店的。
”
“这盘小酥肉看起来份量挺多的,不像小吃倒像是下饭的肉菜,也算对得起这价钱了。
看起来每一条小酥肉都炸得金黄酥脆,目测裹粉裹得挺均匀的,不会说看起来油腻也不会说哪里没炸到起酥皮。
旁边这里配了些辣椒面,待会我们可以蘸着吃。
好了,现在我们来尝一下味道。
”
张乐笛夹了条小酥肉放到嘴边咬上一口,在嘴里咀嚼着时不时点个头,等咽下后又接着咬小酥肉吃,一整条三两口吃完才有心思点评。
“这小酥肉味道还是挺不错的,我觉得可以和我最喜欢的那家火锅店小酥肉并列第一了。
这小酥肉看起来酥脆,吃起来也是真的酥脆,很轻薄的脆壳咬起来带着油香,里面的肉是嫩滑的,吃的时候有肉汁在舌尖上溢出。
咸香的同时还有股椒香,应该就是椒盐的味道了。
”
他说完又夹了条小酥肉蘸了些辣椒面吃,吃完后接着说道,“我觉得蘸了辣椒面后的小酥肉口感要更丰富些,除了椒盐香外多了点辣香,吃起来更带劲了。
不知道是不是我的错觉,这辣椒面还挺香的,比以前吃过的还要香。
”
“对了,这小酥肉吃起来酥脆鲜嫩,但其实肉质挺紧实的,咬着也有点嚼劲,咸香带着辣,不管是当肉菜吃还是当零食吃都很合适。
”
这回他又换了个吃法,夹了条小酥肉去蘸烤鱼盘的酱汁,酥脆的肉条泡得有点发软,咬进嘴里是浓浓的烤鱼香辣酱香,外壳咬起来软中带着点脆,里面的肉还是那么好吃。
[天杀的我刚都听到香菜吃小酥肉时发出的咔嚓脆声了,这小酥肉一定很酥脆!]
[看起来好好吃的样子,我也想吃金黄酥脆的小酥肉,还想吃蘸了辣椒面的小酥肉,吃泡了烤鱼汁的小酥肉!]
[感觉香菜今天特别会夸,夸得我特别想吃烤鱼和小酥肉。
笑死我试着用盒饭里的肉丝去蘸隔壁同事的甜辣酱吃,和主播吃的完全不是一个味(再次吐槽破公司五一加班还不给三倍工资)]
张乐笛连着吃了几条小酥肉,又跟网友互动一会,再接着吃烤鱼。
鱼身中间肥嫩的鱼肉好吃,很是新鲜。
可能是泡着酱汁泡久了,比先前要咸一些,稍微放凉些又没之前那么辣,吃起来口感反而更好了。
他连着在一处夹了好几块鱼肉吃后,露出鱼身上的骨头,他用筷子去戳鱼骨头上夹着的鱼肉吃。
鲈鱼应该是正反面都煎过的,鱼骨上的鱼肉看着焦香,吃起来同样很鲜嫩,更加咸香入味辣意涌动。
在他吃烤鱼吃得尽兴时,店员又上了一盘六串羊肉串。
直播间的网友原先还在刷烤鱼看着好好吃,这会不少人被恰好入镜的羊肉串吸引住视线。
[这就是八块钱一串的羊肉串?之前觉得这价钱比一些烧烤店还要贵,现在看到了又觉得还能接受。
]
[这羊肉串看起来挺好吃的样子,羊肉块肥瘦相间看起来挺大块的,烤的有点金黄的焦还在滋啦冒油,再次恨不得魂穿香菜替他吃!]
[十年烧烤店老顾客看一眼就可以肯定,这羊肉串烤得很有水平,味道应该很不错。
]
张乐笛也拿起一串羊肉串对着镜头试图让网友们看得更清晰:“家人们,你们看这上面还在冒着油,羊肉看起来挺优质的,肥瘦相间还挺大块,店家应该是用比较贵且好吃的羊肋排肉,撒了孜然粉辣椒粉什么的,已经闻到飘过来一阵肉香味了哈。
”
“哦对了,这串羊肉串用的不是普通的竹签,是红柳枝。
红柳枝算是比较好的烧烤肉串竹签,在烤制的过程中红柳枝的清香会慢慢渗透到肉串中,烤出来的肉串也更加好吃。
”
说完,他举着羊肉串凑近嘴边,咬下一块羊肉吃了起来。
最先尝到的是洒在羊肉串上的孜然香和辣椒香,瞬间在口腔中散开,接着才是羊肉外焦里嫩的口感,咀嚼起来又有弹性,冒出来的油脂使得羊肉吃起来更加滋润,香味浓郁醇厚。
他说道:“这羊肉串闻着香吃起来也不会让人失望,外焦里嫩有嚼劲,冒出来的油滋润着羊肉,肥瘦混在一起吃,软糯润滑鲜美。
孜然粉和辣椒粉的添加让羊肉串吃起来口感更丰富,但不会掩盖住羊肉串本身的鲜美。
”
“当然在吃羊肉串的同时我也尝到了淡淡的清香,这是红柳枝的功劳,而且我还尝到了淡淡的荔枝香。
大家可能会奇怪,吃个羊肉串咋还能吃出荔枝味,这就是烤羊肉的炭火的功劳了。
”
“烤肉串时比较高品质的烧烤体验就是用果木碳,果木碳常见的有苹果木炭、梨木炭、枣木炭和荔枝炭。
这回烤羊肉串店家用的就是荔枝炭,同样在烤制的过程中荔枝炭的荔枝香融入到羊肉串中,吃起来自然带着荔枝香,羊肉串吃起来也没那么油腻,还更加香了。
”
说完,张乐笛三两口吃完一根羊肉串,接着又拿起一根羊肉串接着吃。
得益于他平时爱吃烧烤,还做过一次烧烤店的探店,了解的烧烤知识还算丰富,这会才能介绍得稍微详细,不至于私底下掏出手机来现场百度。
[好家伙,一串羊肉串扯出来这么多新鲜知识,又是红柳枝又是荔枝碳的,怎么办更想吃这羊肉串了!]
[很难想象羊肉串吃起来有荔枝香是什么的口感,红柳枝串的羊肉串我倒是吃过,不过看主播这陶醉的模样应该是很好吃的。
]
[呜呜呜突然觉得八块钱一串很划算肿么办,我……我也想吃用荔枝碳烤的用红柳枝串的羊肉串了。
]
张乐笛连着吃了三根羊肉串,想起什么补充说道:“对了忘了说,这羊肉串吃起来是完全没有羊肉的膻味的。
很多烧烤店为了掩盖住羊肉的膻味,会事先下