王柏一家子坐公交过来素里街。

     十点半的公交上乘客不算多,王柏四人前后坐成两排，边小声聊天。

     王柏说起顾氏私房菜滔滔不绝：“爸妈小妹，我跟你们说,待会咱要去吃的这家饭店味道特别好。

    我接过几回跑腿单去那边取肉菜,每回闻着里面飘出来的香味差点走不动道,那会就想着等休息了一定要带你们过来吃。

    ” “现在多少饭馆都开线上外卖啊,但顾氏私房菜就没开，每天营业时间饭馆里坐满了人,还有不少人在排队。

    好些特别想吃又没空过来的,宁愿出跑腿费让我们代卖，都想吃上她家的饭菜。

    ” “我之前去等的时候看过她家的菜单,每天大概就五六样菜，肉菜和汤58块一份，青菜的话28块一份,价钱稍微贵了点,但吃上那味道就知道这价钱肯定是划算的。

    咱待会全点一桌最多也就三百块钱,可以好好吃上一顿。

    ” “对了这家饭馆还有小红书号和微博号，每天早上会在上面发布当天的菜单，方便大家看完决定要不要过去吃。

    我们今天过去时间还早，应该不用排队，到时候到店里坐下再看菜单就是了。

    ” 王父王母全程笑着听坐前排的儿子扭头过来和他们说话,眼里带着欣慰和自豪。

     王母不知道这家顾氏私房菜能有多好吃，能让儿子好不容易休息一天都要带上她们过来吃饭。

     她高兴儿子惦记着家人的心,也支持他上班到处跑这么久放假了出来吃点好的。

     认真听完他说的话后，王母连连点头：“好，听你说了这么多我都快饿了，待会得试下这家饭馆有多好吃才行。

    ” 王父附和：“是啊,那么多人点跑腿都要吃的肉菜，我倒要看看味道怎么样。

    ” 王紫琪今年读大二，江市本地一所普通的二本大学，平时到了周末就爱回家。

     这会听老哥说了一堆夸那顾氏私房菜的话，她捕捉到关键信息，拿出手机打开小红书搜顾氏私房菜。

     瞬间弹出满屏相关笔记，排在第一的是顾氏私房菜官号发的笔记，有5.6w赞。

     她点进去看了下，原来是顾氏私房菜入驻小红书发的第一篇笔记，配图的卤猪脚、卤水拼盘无比诱人，评论区都是想吃、馋了、太棒了终于等到顾氏私房菜之类的。

     王紫琪点进顾氏私房菜主页，打开最新一条笔记看今日菜单，有两三道菜还挺喜欢的。

     听到老哥和爸妈都说到店里再看菜单，王紫琪这会也不提前透露，让他们待会多点惊喜。

     她退出这篇笔记后，又看了些顾氏私房菜先前发的笔记，发现基本上都没有配图，简洁明了地公布每日菜单。

     反倒是评论区每天都有去吃饭的顾客分享肉菜图，每张照片不管拍摄角度、光线怎样，里面的肉菜都色相诱人，因为获得高赞呈现在前排，楼中楼里都是些想吃、馋了的评论。

     还别说，王紫琪越看越馋，愈发期待中午吃的顾氏私房菜了。

     到了素里街附近的公交车站下车，王柏看了下手机正好十一点，走进去大概率是不用排队的。

     王父边走边看着素里街的环境，低矮的楼房临街的商铺走路的人儿，低声说道：“这边老街还挺干净的，看起来也热闹。

    ” 王母说道：“这边楼房一看就还有不少人在住，能开这么多店说明人流量还不错。

    现在有些老街越老越火，别说外地人来旅游爱逛，本地人都爱过来逛。

    ” 王紫琪走在父母身后心想，顾氏私房菜这么火，说不定以后外地人来旅游还真就跑这边来打卡吃饭，连带着素里街这条老街也跟着火了起来。

     她刚才在小红书疯狂刷顾氏私房菜的相关笔记才发现，原来这家店从四月下旬就在网上有点热度了。

     有个江大学生博主探店分享的美食笔记数据非常不错，评论区里不少江大的学生都说这家店好吃，挺多人过来打卡的。

     王柏走在最前面，边回答着父母的话，眼睛直勾勾地望着前面。

     终于看到那颗熟悉的桃花树，他率先走进去占了张四人小桌，店里已经有一桌顾客在吃饭了。

     王父王母和王紫琪紧跟着进来坐下。

     王父环顾四周：“这家店装修挺不错的，还有玻璃窗可以看到后厨的情况。

    ” “还挺干净的，吃饭就得吃这种干净卫生的饭馆。

    ”王母伸手在饭桌上抹了下，没有半点灰尘也没有一丝油腻。

     王紫琪也在粗略地观察饭店，和她方才在小红书上看到的分享差不多，不存在什么网红店线上好看线下破败的情况。

     见爸妈和老哥在看墙上的菜单商量点菜，王紫琪哪怕已经知道了还是往墙上看，第一眼就觉得这写菜单的人字怪好看的。

     今日菜单： 回锅肉58元； 陈皮牛肉饼58元； 薄荷叶煎蛋28元； 鲜虫草花炒菠菜28元； 椰子焗饭38元； 粉葛赤小豆鲮鱼汤58元。

     王柏直接说道：“我们全点吧，今天看起来菜色不错，都尝尝味道。

    ” 王母犹疑：“会不会太多了啊？吃不完就浪费了。

    ” 平时也很勤俭的王父却是道：“小柏说全点就全点吧，总共也就四个菜一个饭一个汤，真正肉菜就两个。

    ” 王紫琪点头附和：“对啊妈，而且吃不完我们可以打包回去晚上吃，怎么能说是浪费呢。

    ” 她最期待的就是椰子焗饭，好奇是怎样的味道，会不会是整个椰子挖空把饭填在里面煮。

     “也是，行那就全点吧。

    ”王母反应过来也就同意了。

    儿子请吃饭，她不能干扫兴的事，今天这些菜她也挺喜欢的。

     王柏招手喊来店员：“你好，菜单上的肉菜汤都给我们来上一份。

    ” 周姐对这位顾客有印象，来店里取过几回外卖订单，笑着点头应好，询问过想喝什么茶后先给他们上了壶普洱茶，又上了四份碗筷和烫洗工具，再去收银台那打印点菜单给他们，顺带将另外一份递到玻璃窗口那边去。

     后厨里，顾清秋忙着炒菜。

     一锅锅赤小豆粉葛鲮鱼汤已经煲好保温着，这会拿上消毒过的汤碗，用汤勺开始打汤，赤小豆粉葛鲮鱼这些也照着量均匀打上。

     一份热乎的汤装好，端到玻璃窗口这边放着，拿过小纸条写上桌号，按了下铃后顾清秋又回去灶台这边忙活。

     先前牛肉已经全部剁成肉泥腌制好，上好的陈皮刮掉囊后切成碎，马蹄切粒，香芹和姜也都切粒，猪肉切成颗粒状，拌进装了腌制好的牛肉盆里，加生粉一起搅拌均匀，抓揉成团后不断摔打。

     等到肉馅起胶有点黏糊，再加入想香菜拌匀接着摔打几遍，之后添点花生油让肉馅慢慢地吸收香味，放一旁备用。

     这会见有顾客点了陈皮牛肉饼，顾清秋拿出盘子来，用筷子在那肉馅盆里夹了两三团到盘里，碾压铺平。

     为了蒸的时候更加容易熟，她还用筷子在肉饼上轻轻戳出好几个凹陷的点来，这才热锅烧水上锅蒸。

     五花肉也是提前先用葱姜蒜水煮半个小时，煮偷了后切片备用的。

    这会重新起了个锅，下少许油，直接将一份的五花肉片倒进锅里煸炒出油脂来。

     等到五花肉片都微微带点焦黄，用锅铲将其推到一边，她往锅里倒入豆瓣酱，不用锅铲快速煸炒开，煸炒到熬出红油熬出酱香味，再把酱汁和五花肉炒在一起上色。

     接着下入豆豉酱、甜面酱不断翻炒，愈发浓郁的咸香味迸发出来，五花肉片变成红亮酱色。

     再把切好的葱姜蒜放进去炒出香味，接着倒入青蒜杆一起炒，加点酱油提味，再放点白糖炒化来中和后面的辣。

     期间手机闹钟设置的倒计时结束声音响起，她伸左手先给另外一锅蒸着的陈皮牛肉饼关火，右手翻炒动作不停 等到锅铲翻炒到青蒜杆软化后，再倒入切好的青蒜叶和红椒一起炒香，这回咸香中带着辣味，味道更加丰富。

     顾清秋拿起一瓶醋拧开瓶盖，沿着锅边淋上一圈，起到一个解腻增香的作用。

     她最后翻炒几下，将酱色浓郁的回锅肉出锅装盘。

     并不急着把回锅肉端去玻璃窗口那，暂时放到一旁，顾清秋先打开另外一个锅的锅盖。

     打开锅的那一瞬间，陈皮和香菜的香味扑面而来，蒸架上的盘子里肉饼看起来鲜嫩美味，芹菜粒和香菜像点缀在其中的青绿，还能看到些白润的，有的是马蹄粒有的是肥肉粒。

     她往肉饼上撒上些葱花碎，用铁夹夹着盘子边缘夹出锅。

     因为盘子温度太高，顾清秋干脆把陈皮牛肉饼和回锅肉都放到托盘上，一起端到玻璃窗口这边放下，写好小纸条号压好按个铃，又回到灶台前准备做薄荷煎蛋。

     这道菜吃起来味道很清爽，顾清秋也是早上在给自己养的那两盆薄荷浇水时冒出的做菜灵感。

     薄荷很好养，之前买回来薅了不少叶子做薄荷炸排骨后，她时不时会给浇水，放在靠窗边每天都能晒到太阳，长势一直很好。

     她吃过早饭后就逮着两盆薄荷薅了不少薄荷叶下来，泡在水里清洗干净，稍微切小片些放一旁备用。

     这会顾清秋拿个铁盆，抓了些薄荷叶放进去，又往里面打入四个鸡蛋，用筷子搅拌均匀准备来煎鸡蛋。

     后厨这边她忙活着，堂铺这边坐满了顾客，头一两桌已经在喝汤吃菜了，剩下那些刚点完菜单，边聊天边等上菜。

     早先王柏这桌就上了道赤小豆粉葛鲮鱼汤，白瓷汤碗里装着淡黄色清亮的汤，白嫩带着点焦黄的鲮鱼块露出小部分来，赤小豆和粉葛块有些冒头有些沉底，红色蜜枣漂浮在汤面上。

     “爸妈，我给你们先打碗汤。

    ” “哎好。

    ” 王柏先给爸妈各打了碗汤，各种汤料也捞了些，接着再给小妹打一碗汤，再给自己打上一碗。

     看着碗里淡黄清亮的汤，已经能闻到鲜甜醇厚的汤味，王父点头招呼：“这汤看起来不错，都快点喝吧。

    ” 他低头直接端起碗来凑近喝上一口，只觉得汤鲜味浓，很是甘甜。

     这种甜比较丰富，是粉葛的清甜，是鲮鱼的鲜甜，是蜜枣的果甜，喝完咽下后感觉连带着喉间也清润起来，带着点点甜，又不会说让人觉得发腻。

     他连着喝了好几口，忍不住咂吧下嘴感受其中的清甜。

     王母喝着汤，感受其中的醇厚清甜，只觉得这汤用料很丰富，汤色很清亮，味道又浓郁。

     她喝了好几口汤过瘾后，把碗放桌子上，拿起筷子夹块鲮鱼肉吃。

     鲮鱼肉白嫩中带着焦黄，咬起来还挺嫩的，带着汤汁的清甜，很鲜。

     偶尔咬到些鱼刺，吐出来也就完事了。

     王母吃了碗里仅有的两块鲮鱼肉后，又夹了块粉葛吃。

     粉葛肉质很嫩，咬起来软糯绵密，咬了几口后慢慢感受到溢出的甘甜。

     赤小豆熬煮得软糯，一筷子能从汤里捞夹出两三颗来，放嘴里咬起来有点嚼劲，下一秒绵密成泥，带着豆香。

     吃上颗蜜枣，瞬间甜到心头去，蜜枣肉同样绵密软糯，还溢出同样清甜的汤汁来。

     光是喝这汤，