息日这天再来拖地。

     她歇了会感觉整个人稍微清凉下来没那么燥热了，这才拿着手机下楼，也不用像平时那样拉着两个买菜推车，直接就能出门。

     如果不是想着要拍个牛奶鸡柳的教学视频，顾清秋今天甚至不用去买菜，点外卖就能解决剩下两餐了。

     工作日的市场人流量都差不多，顾清秋进了菜市场也不急着去买鸡柳，一个个摊位逛过去。

     路过海鲜摊位看了下发现今天的花甲个个肥嫩大颗，还挺新鲜的，顾清秋直接拿过老板摆在旁边的塑料篮子，蹲下身上手挑起来。

     老板瞧见她今天没带买菜推车，想到是周二又了然了，虽然遗憾没有大生意做，仍笑着打招呼：“小顾老板，今天买点花甲回去自己吃啊，这批花甲个个都是好的，新鲜得很呢。

    ” “是啊，就是看这花甲又大又肥，我才想着买些回去炒了吃。

    ”顾清秋笑道。

     她挑挑拣拣捡了半塑料篮子，让老板过称后顺手伸进旁边那桶干净的水洗下两根挑花甲的手指。

     海鲜摊老板拿着塑料篮子振了又振，不断甩下水来，直至基本上没什么水了，这才过称：“总共一斤一两，就算一斤给二十七块钱好了。

    ” 说完他扯了个塑料袋将塑料篮子里的花甲都加进去，问：“要加水不？” “要的，谢谢老板。

    ”顾清秋笑着应道。

    海鲜摊这边泡花甲的水都是调制过的，花甲放在里面不容易死。

     她扫码付钱后接过那袋花甲，再次谢过老板走向下个摊位。

     顾清秋本来想着今天炒个香辣花甲，正想走去平时买佐料的那个摊位买些辣椒葱姜蒜什么的，经过某家菜摊看到丝瓜挺不错的，顿时脑海里冒出一道菜来，干脆买了条丝瓜。

     之后经过佐料摊位那边，她也还是买了些葱姜蒜，不过没买辣椒。

     顾清秋走去常买鸡肉的摊位，看了下说道：“陈老板，我要一斤鸡胸肉，麻烦你帮忙称下。

    ” 陈老板看到她笑着打招呼：“好嘞，现在也就饭馆休息才能看到你过来我们摊位这边买鸡肉了。

    ” 他说笑着，边拿起菜刀挑了只切一半的鸡切了些鸡胸肉下来过称。

     顾清秋笑道：“是啊，平时多亏了陈老板你直接将订购的鸡肉送过来，省了我不少功夫。

    ” 陈老板笑道：“我还感谢你照顾我生意呢。

    这里鸡胸肉正好一斤，八块五哈。

    ” “好的，谢谢老板。

    ”顾清秋扫码付钱，提过袋子和他打了声招呼，又接着往前走。

     其实菜市场这边没什么要买的了，但她想着来都来了，干脆把所有摊位都逛完，最终也还是没买什么。

     往回走的时候路过药店，顾清秋进去买了些茉莉花，枸杞饭馆还有不用买。

     走进素里街后，路过杂货铺时顾清秋又去提了箱上回买的那个牌子的牛奶，回头剩下的留着平时慢慢喝。

     回到饭馆，顾清秋将买回来的东西提进厨房，拿了个盆子出来将花甲连带着水一并倒进去。

     因为泡花甲的水本身就是海盐水，她就又滴了点箱油进去让花甲慢慢吐沙。

     顾清秋将买回来的鸡柳、丝瓜、茉莉花还有那些佐料都先放在后厨案板旁边，待会再来处理。

     接着拿出刚在收银台那顺来的快递刀将这箱牛奶的外包装划开，拿出三盒牛奶暂时放着。

     剩下的牛奶她直接一整箱提上去二楼放着。

     顾清秋瘫坐在沙发上吹着风扇歇会。

     她本来想着提买回来的食材上二楼这边厨房来烹饪的，这样子不用去碰一楼的后厨。

     但拍摄牛奶鸡柳时可以顺带向网友们展示顾氏私房菜的后厨，这样的机会她不舍得错过，所以还是得在一楼后厨那边拍摄。

     歇了会稍微喘过气来，顾清秋起身走进房间去拿这两天提前翻出来的摄影支架。

     不算什么高级的设备，只是当年读书时直播行业兴起，她也试着拍了些开箱视频剪辑发到自己个人账号上，那会为了固定手机取到更好的拍摄视角买的。

     为了今天拍这教学视频，顾清秋这两天还看了些简单入门拍摄vlog的手法啥的，回想了自己看似隔了几年实则长达几十年的大学时学的一些拍摄剪辑技巧。

     她拿着这摄影支架下楼来到厨房，将灯开了后还挺亮堂的，特别是炉灶这边光线不错，打开手机相机摄影模式照了下取到的景象完全够拍vlog的标准了。

     顾清秋很快找到三个适合的拍摄机位，从案板到炉灶这边都齐全了，挪动切换景象也方便。

     她干脆打开手机便签，将做牛奶鸡柳的流程完整分步骤写出来，再在后面标注好远中近景，争取待会一次过。

     写的时候她甚至连整体大概的脚本文案都写好了。

     顾清秋心中有数，将手机固定到摄影支架上，切换成后摄像头录像模式准备就绪。

     她将原先剩的枸杞拿出来放一旁，茉莉花也放一边，鸡胸肉拿出来放在水龙头下冲洗会双手挤压干大部分水分放到案板上，又去拿了菜刀。

     另外拿了个小玻璃盆，生姜、生粉都放一旁，花生油、盐这两样连着油瓶和罐子一起端过来。

     确认准备好后，她按了开始键，接着在镜头下开始做牛奶鸡柳的前期备菜。

     视频的教学科普话语打算后面剪辑时再录音频，这会只需要录入些沉浸式的烹饪音，顾清秋如同平时一样开始做这道菜。

     她将其中一块鸡胸肉放到案板左上方，左手按着一块鸡胸肉，右手拿起刀开始将其切块。

     刀法干脆利落，切的时候又带着些个人特有的节奏，有时慢有时快，切落下来的鸡胸肉块大小均匀又好看。

     她将两大块鸡胸肉都切成块状后，调整了下镜头位置改为俯拍，拿过玻璃小盆将鸡胸肉都放进去，接着倒入适量的花生油、盐和生粉进去抓拌均匀，放在一旁腌制。

     把手机连带着支架调换了个方向到左手边微俯拍的形式，再切近景，顾清秋拿过一块生姜放在案板上，左手按着生姜右手拿着菜刀开始切丝。

     只见镜头里纤巧有骨感的手指并齐按压在生姜上，菜刀切落得很快，一条条均匀长条的姜丝落在案板上，很有美感。

     将姜丝堆叠到案板左上方放着备用，顾清秋先洗了个手过来把手机和摄影支架请到洗菜盆这边放好，调整好角度过后她将从药店买回来的茉莉花带入拍摄范围内。

     茉莉花堆叠在一块，她倒了足够的量到另外一个玻璃小盆里，开了水龙