第64章 端午采购食材。(2/3)
要满足。
”唐姐笑道。
顾清秋笑得眉眼弯弯:“今天包的粽子确实味道不错,可能明天快端午节氛围到了,这粽子一年也就这个时候吃几回,还是挺让人惦念的。
”
周姐和唐姐同时笑道:“有可能。
”
她俩收拾这些碗盘筷子进后厨,唐姐去洗碗池那边洗碗,周姐则重新拿了块抹布出来擦桌子。
顾清秋进了后厨,拿了两个塑料袋过来炉灶旁边,分别往袋子里装了八个咸蛋黄肉粽打算待会让周姐和唐姐拿回家给家里人吃。
她大概算了下,粽叶全部用完了,期间也没有哪片破了不能用,那么照着最初的计划总共就是包了三百五十个粽子。
先前买了三百六十个咸鸭蛋,是想着取咸蛋黄的过程中可能会有耗损,事实上也确实有三颗咸蛋黄敲出来有点碎掉不能用。
方才包粽子包到最后,见咸蛋黄可能会多出来,她让周姐和唐姐把最后的粽子包成双咸蛋黄肉粽,单独放在一边区分开来。
这会还没煮呢,三个大铁锅煮得火热,顾清秋看了下大概还需要煮一个小时,剩下这些粽子大概也还得煮两锅才行。
她刚拿给周姐唐姐的粽子都是第一轮煮好的,这会放了挺久也凉得差不多了。
等她们俩忙完,顾清秋把两个袋子分别递给她们:“这些粽子你们带回去和家里人吃吧,大家都尝尝味道,就不用再去外面买粽子了。
”
周姐这回笑着接下:“好的多谢老板,这咸蛋黄肉粽这么香,芳芳肯定爱吃!”
唐姐也笑着接过:“谢谢老板,刚才吃过这粽子啊,我是真吃不惯外面买回来的粽子了。
”
她在店里干了快大半个月了,知道老板的性子,和善大方,相处间也没一开始那么拘谨。
老板对她好,自己回头努力饭馆干活回馈老板就是了。
顾清秋好笑摇摇头:“没事不用客气,今天包粽子你们也辛苦了,早点回去休息吧。
后厨里边的粽子再煮两锅就搞定了,我来看着吧。
”
周姐和唐姐笑着应好,收拾下各自提着袋粽子离开饭馆,当然也顺带把厨余垃圾给带去扔了。
顾清秋将木门阖上,坐在堂铺这边,拿起手机先打开便签记录唐姐下午的工作时长。
平时晚上时段照着工作两个小时算,今天包粽子从三点多忙到现在,自然得另外计算,免得回头月底计发工资的时候忘了。
今天周姐同样也辛苦了,虽然说她的月工资是固定的,顾清秋也打算回头月底发工资的时候加笔小小的奖金。
另外明天端午节是法定节假日,到时候也是给两位店员照着三倍工资来算。
三两句将这些记好后,顾清秋这才退出便签,转而去看小红书。
她从下午忙到现在,手机都没怎么碰过。
这会还是照例先点进今天发布的今日菜单笔记中,挑着回复了些网友的评论。
互动完后退出这篇笔记,她心念一动往下滑了几页,看到唯一一篇vlog这会已经有8.7w的点赞,点进去后收藏更是高达11.3万,评论也有两万多。
这条vlog绝对是饭馆官号经营至今点赞收藏评论全方位数据最好的一条笔记,也为她这个官号带来了不少流量和新增粉丝,现在官号的粉丝数已经有6.8万了。
顾清秋想到什么突然一拍脑袋,暗骂自己之前怎么没想到呢,点进vlog里一番操作将这条设为置顶,这样子就能一直排在主页前列供点进来的粉丝网友们第一眼看到。
小红书每个账号主页能够设两篇置顶笔记,第一篇置顶的笔记是当初开这个官号时发的自我介绍笔记,目前也是点赞数据排第二的笔记。
关注自家饭馆官号的网友们很活跃,除了在每天发的今日菜单笔记里各种馋美食羡慕外,就好像进入饭馆官号主页看到置顶的介绍笔记想留下个曾来过的脚印一样,好多都是点赞收藏甚至是评论都是后来陆续增长的,每天都有不少点赞收藏评论。
什么“宝藏饭馆我来了”、“实名认证这家饭馆肉菜是真的好吃”、“对不起是我来晚了”、“爪一个”、“签到下”之类的。
顾清秋一开始还含笑刷过不少这些评论,近期倒是没怎么去关注了。
她退出小红书后又去打开微博,同样是点进今天新发的博文评论区里挑着些网友们的评论回复互动。
等忙完这些回复后,顾清秋转而打开小红书切换到自己日常玩的号去刷了一会,又看了下时间。
距离里面那三大锅煮好还得半个小时,她干脆起身进去打开锅盖,水位下降不少,于是用锅铲将压在粽子上面装了水的盆子推了下倾斜起来,盆里的水顿时流入大铁锅里,锅里水位上升重新高出所有粽子两指头的距离。
顾清秋拿了平时夹盘子的夹子按压到最大张口,将锅里同样水煮到很烫的铁盆拿出来放一旁,看见铁锅里的水变得淡黄带浑,油星漂浮,都是粽子里的五花肉冒出来的油脂,再就是粽叶香糯米香。
她用锅铲给大铁锅里的粽子大致都翻了个面,再盖上锅盖重新煮。
其余两个大锅也是相同的操作,弄完后顾清秋检查下火候,这才上楼去拿衣服洗头洗澡。
洗漱好后看了下时间还早,她干脆吹干头发再下来后厨这边,将三口大锅关火继续焖煮。
然后把原先放凉的几盆粽子装袋绑起来,塞到冰箱冷冻层去放着。
等半个小时后,顾清秋把锅里煮好的粽子全都捞出来放空出来的盆子里,换水后又重新下了剩下的粽子去煮。
和预料的差不多,恰好两锅能煮完全部。
其实煮粽子也不费什么时间,就是设好闹钟及时过去将大火转小火然后给粽子翻面就好了。
顾清秋就在堂铺这边坐着玩手机,等玩累了去给两锅粽子翻一次面,再上二楼坐在书桌前翻书结合自己的想法定下端午节的菜单。
十点半出头,最后两锅粽子捞出来装在盆子里沥出不少水来,也放凉得差不多了。
顾清秋又装了好几袋粽子放到冰箱冷冻层去,至此这个超级大的冰箱冷冻层全部装满粽子。
她心里特别有满足感,将三口大锅连带着那些盆子、锅铲什么的端过来洗碗池这边冲洗干净,该放进消毒柜消毒的就放进去消毒,大口铁锅暂时倒扣着放在那滴干净水,明天闲了再用特殊的方法来消毒。
顾清秋搞定后忍不住活动下筋骨,感觉包这一回粽子,从前期准备到开始包粽子还有后续这煮粽子收洗工具,真就比平时炒一晚上的肉菜还累。
她上楼去洗手间洗了把脸清爽后,回房间躺床上都没什么精神玩手机,倒下就睡着了。
端午节这天,顾清秋起床后就先打开话给各个合作的老板让送肉过来。
等吃过饭后,她提着两个买菜推车到菜市场去买菜。
可能是节假日,菜市场里