第2章 灶台前的赌约(2/3)
”
等待米饭煮熟的时间里,他处理鸡蛋。
系统指导他如何最完美地打蛋——在灶台边沿轻轻磕开一条裂缝,用拇指掰开,让蛋液自然滑入碗中,避免蛋壳碎屑落入。
然后用三根筷子,顺着一个方向,由慢到快,手腕发力,搅打至蛋液完全均匀,表面浮现一层细密泡沫,插入一根筷子能直立不倒为止。
“炒个蛋炒饭而已,至于吗……”林晓一边机械地执行着指令,一边内心吐槽。
但看着碗中那金黄剔透、毫无一丝杂质的蛋液,闻着那几乎没有腥味反而带着淡淡清香的气息,他隐隐感觉,自己过去二十多年吃的蛋炒饭,可能都是假的。
四十分钟后,米饭蒸好。
系统要求他立刻打开锅盖,用饭勺将米饭迅速搅散,让其散热。
“使用隔夜饭是为了降低米饭含水量,使其更适合炒制。
本系统提供的玉稻米特性不同,现煮米饭在快速冷却后,即可达到最佳炒制状态,且风味更胜一筹。
”
林晓照做,玉稻米饭的香气随着他的翻动弥漫开来,是一种纯净而温暖的米香,让人心旷神怡。
终于到了最关键的一步——炒制。
热锅,系统对火候的要求精确到了燃气的刻度。
放油,不再是随便倒一点,而是用量杯精确到毫升的猪油和植物油的混合油。
“猪油增香,植物油提色,混合使用,风味层次更佳。
”
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【注意:油温六成热,判断标准为油面泛起细微波纹,用筷子插入蛋液,周围立刻泛起密集小泡。
】
林晓紧张地盯着油锅,感觉比自己毕业答辩时还要专注。
看到波纹出现,他立刻将打好的蛋液倒入。
“刺啦——”一声悦耳的响声。
【快速划散,形成均匀的桂花状!】系统提示音及时响起。
林晓手忙脚乱地操作着锅铲,但他毕竟生疏,动作慢了半拍,蛋液有些凝结成块,并未形成理想的、细碎如桂花的形态。
他心中一沉,硬着头皮将冷却的米饭倒入,奋力翻炒。
【翻炒速度过慢,米饭受热不均!】
【手腕发力,用锅铲前部将米饭颗粒打散,避免结块!】
【盐应在米饭炒散,粒粒分明时,从锅边均匀撒入!】
系统的提示音一条接一条,冷静地指出他的每一个失误。
林晓额头冒汗,在灶台前显得有些狼狈。
他感觉自己不像在炒饭,更像是在进行一场精密的手术,而系统是那个要求苛刻的主刀医生。
终于,一盘蛋炒饭出锅了。
米饭和鸡蛋混合在一起,颜色……还算金黄,香气也闻着不错。
但林晓自己看着,都知道这离“完美”差得太远。
蛋块大小不一,有些米饭还粘在一起,盐似乎也撒得不均,尝了一口,有的地方淡,有的地方咸。
失败。
一股挫败感涌上心头。
他以为有了系统就能一步登天,没想到第一步就摔得这么结实。
“我就不信了!”林晓的好胜心被彻底激发出来。
他清理锅具,系统立刻提供了刚才那次操作的全程回放,并用红色标记标出了他所有的错误动作和时机。
【建议宿主进入‘厨神空间’(初级)进行专项练习。
空间内时间流速与外界为2:1,且提供无限次模拟食材。
】
“还有这种功能?”林晓又惊又喜,立刻选择进入。
眼前景象一变,他依旧站在一个一模一样的厨房里,但周围的一切都泛着一层淡淡的白色光晕,显得有些不真实。
灶台上,玉稻米和金冠鸡卵凭空出现,取之不尽。
他深吸一口气,沉下心来,开始了重复的练习。
打蛋,搅蛋