「chapter 04 一碗拉面与神明的胃」(2/3)
及各种调味料的味道,形成一种独特而令人安心的氛围。
老板是一位围着有些发黄白色头巾、系着白色围裙、脸庞圆润泛着油光的中年大叔,此刻正背对着门口,用力地搅动着一个大汤锅里翻滚的乳白色浓汤,手臂肌肉贲张。
听到有人进来的风铃声,老板回过头,脸上立刻堆起热情而憨厚的笑容,声音洪亮地招呼道:
「いらっしゃいませ!お一人様ですか?どうぞこちらへ!」
(欢迎光临!一位吗?请这边坐!)
世屉沉默地微微颔首,在那看起来有些纤细的高脚凳上坐下。
他过于高大的身材和沉静冷峻的气质,与这间充满烟火气的小店形成了某种奇特的对比,显得有些局促,却又奇异地融入其中。
「お兄さん、见かけないお顔ですね、初めてですか?うちの特制炎魂ラーメンが自慢なんですよ!」
(小哥,看着面生啊,是新客人吗?推荐我们家的特制炎魂拉面哦!)
老板一边用抹布擦拭着吧台,一边带着关西口音自来熟地搭话,笑容真诚。
「うん。
それで。
」
(嗯。
就那个。
)
世屉发出了一个简单的鼻音。
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「はいよ!特制炎魂一杯!」
(好嘞!特制炎魂一碗!)
老板朝厨房里(其实也就是他身后)中气十足地喊了一声,尽管并没有其他店员。
他手法极其麻利地开始准备,每一个动作都流畅而充满力量感,带着一种沉浸其中数十年的匠人般的执拗与自信。
世屉静静地看着。
他看着老板用长筷在翻滚的大锅里精准地烫煮着黄色的碱水面,看着他将两大片厚实、边缘微焦的叉烧肉在喷枪下快速炙烤逼出油脂香气。
看着他熟练地切着木耳丝、摆放溏心蛋、撒上葱花香菜和玉米粒,最后,用一个大勺从那锅始终咕嘟作响的浓郁白汤中舀起滚烫的汤汁,稳稳地注入早已准备好的面碗中。
整个过程如同一场小型的行为艺术,专注、高效,且充满了对食物的尊重。
「お待たせしました!どうぞ!」
(久等了!请慢用!)
一碗热气腾腾、用料扎实得几乎要满出来的拉面被郑重地端到了世屉面前。
老板的脸上洋溢着创造者般的满足与期待的笑容,似乎在等待客人的第一口反应和评价。
汤汁呈现出诱人的乳白色,表面浮着金黄色的油脂,散发着极其浓郁复杂的香气。
厚切的叉烧肉呈现出完美的焦糖色,溏心蛋一切开必定会流出橙黄色的蛋液。
翠绿的葱花、黑色的木耳、黄色的玉米粒点缀其间,色彩丰富。
灼热的水蒸气扑面而来,带着食物最原始、最温暖的慰藉感,瞬间在冰冷的尘世镜片上蒙上了一层白雾。
神渡准,拿起桌上的筷子,双手合十,依照这具身体长久以来在社会中形成的习惯性动作,低声说了一句:
「いただきます。
」
(我开动了。
)
他夹起一筷子粗细适中、弯曲弧度完美的面条,谨慎地吹了吹,然后送入口中。
瞬间,浓郁到化不开的猪骨汤风味裹挟着小麦的香气,如同爆炸般占领了他的整个口腔味蕾。
面条本身劲道爽滑,弹性十足。
紧随其后的是叉烧肉,肥瘦相间,经过炙烤后脂肪部分几乎入口即化,瘦肉部分则软烂入味。
溏心蛋的醇厚、木耳的爽脆、葱花的辛香、玉米的微甜……各种食材的味道层次分明,却又在那碗灵魂汤底的统领下完美地融合在一起,形成一种和谐而强烈的冲击力。
(……味道不错。
)
他客观地、冷静地在内心给出了评价