地将五花肉切成大小均匀的方块，动作娴熟流畅，仿佛每一刀都蕴含着多年的经验。

    陆小舟在一旁全神贯注地看着，眼睛都不敢多眨一下，生怕错过任何一个细节。

     随后，老陈开始演示红烧肉的烹饪过程。

    他先将锅烧热，倒入少许油，等油微微冒烟时，把切好的五花肉放入锅中煸炒。

    瞬间，锅里响起“滋滋”的声响，肉香四溢。

    陆小舟闻到这股香味，不禁咽了咽口水，眼睛紧紧盯着锅里的肉块，看着它们在老陈的翻炒下逐渐变色。

     “看，这一步很关键，要把肉的油脂炒出来一些，这样做出来的红烧肉才不会太腻。

    ”老陈一边翻炒，一边耐心地讲解。

     接着，老陈加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，继续翻炒，让调料的香味充分融入肉中。

    然后，他倒入适量的酱油、料酒和冰糖，加水没过肉块，盖上锅盖，转小火慢炖。

     “这小火慢炖的过程，就是让肉充分吸收调料的味道，变得软烂入味。

    ”老陈说道。

     在等待红烧肉炖煮的过程中，老陈又给陆小舟讲解了一些调味的技巧。

    “调味就像画画，要恰到好处，不能太浓也不能太淡。

    盐是基础，但其他调料的搭配也很重要。

    比如这红烧肉，冰糖不仅能提鲜，还能让肉的颜色更加红亮。

    ” 陆小舟认真地听着，不时提出一些问题，老陈都一一耐心解答。

     过了一会儿，红烧肉炖好了。

    老陈打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。

    陆小舟看着锅里色泽红亮、冒着诱人香气的红烧肉，忍不住赞叹道：“陈叔，您这手艺简直绝了！” 老陈笑着盛出一块红烧肉，递给陆小舟：“尝尝，看看味道怎么样。

    ” 陆小舟接过红烧肉，轻轻咬了一口。

    肉入口即化，肥而不腻，甜咸适中，那浓郁的香味在口中散开，让他陶醉不已。

     “太好吃了，陈叔！”陆小舟竖起大拇指。

     “哈哈，好吃就好。

    接下来，你按照我的方法，自己做一遍试试。

    ”老陈说道。

     陆小舟点点头，开始动手操作。

    他先将五花肉切成方块，学着老陈的样子，热锅、倒油、煸炒肉块。