第2章 点石成金的前奏(2/3)
控制:初始文火慢热,出酒汽后转为中火,密切观察冷凝出酒情况,断花后即停火。
”(“花”指的是酒精度变化时在酒液表面形成的泡沫,有经验的酿酒师凭此判断酒精度。
)
“掐头去尾:初流出之酒头,甲醇等杂质含量高,味烈有毒,需单独接取约一成,舍弃或另作他用。
后续接取中段酒,为精华。
酒尾味淡,可回锅再蒸。
”
……
他写得非常详细,几乎考虑到了这个时代可能遇到的所有技术难点和解决方案。
他知道,仅凭小莲或者原主那点微薄的力量,第一次尝试必然困难重重,他必须将“说明书”写得尽可能傻瓜化。
写完这些,他才开始写最终的目标——几种不同度数烧酒(他暂时命名为“玉冰烧”)的预期口感、色泽以及可能的定价策略。
当他终于放下笔时,天色已经蒙蒙亮。
膝盖早已失去知觉,全身的骨头都像散了架一样,寒冷浸透了骨髓。
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但他看着手中那几张墨迹未干的纸,眼中却充满了希望。
这就是他撬动这个世界的第一个支点。
“少……少爷,这画的是……什么呀?”小莲终于忍不住好奇,小声问道。
林砚将图纸仔细地折好,递给小莲,目光灼灼地看着她:“小莲,这是我们能否活下去,能否不再受人欺辱的关键。
”
小莲被他严肃的语气震住了,下意识地双手接过图纸,紧紧抱在怀里。
“你听好,”林砚压低了声音,语气前所未有的凝重,“这几张纸,比我们的命还重要。
绝不能让第二个人看到,明白吗?”
小莲用力点头,小脸绷得紧紧的:“明白!奴婢死也不会让别人知道!”
“好。
”林砚稍稍放心,继续吩咐,“天亮之后,我若还被罚跪,或者被关起来,你需要想办法出去一趟。
”
“出去?”小莲有些犹豫。
他们这些下人,尤其是她这种跟着失势主子的丫鬟,出门并不自由。
“对,去找西市街尾那个打锡器的老张头,他手艺好,价钱也公道。
你把我画的这个……”他指了指图纸上代表冷凝管和连接部位的部分,“把这部分的形状和要求告诉他,问他能不能做,需要多少钱,多少时间。
记住,分开做,别告诉他这是做什么用的。
”
“然后,去南城那个我们以前偷偷去买过米酒的‘刘记酒坊’,买……买最便宜的那种米酒,先买五斤回来。
”林砚计算着手中的铜板。
原主每个月的例钱少得可怜,还被克扣,积攒下来的恐怕不多。
“钱在我床头的暗格里。
”
蒸馏会损耗,第一次实验,他不需要太多酒基。
“最后,去找赵叔。
”林砚想起了一个人。
赵铁鹰,原主生母的一个远房亲戚,曾是边军悍卒,因伤退役后在家养马,性格耿直,因看不惯主母跋扈,曾暗中接济过原主几次,是府中少数对原主怀有善意的人。
“告诉他,我需要一个绝对安全、无人打扰的地方,最好是废弃的院子或者城外的什么地方。
问他能否帮忙。
”
小莲努力记下这一连串复杂的指令,虽然心中充满了疑惑——买劣质米酒?找锡匠打奇怪的东西?找赵叔要地方?少爷到底要做什么?——但她对林砚的信任压倒了一切。
“奴婢记住了!”她郑重地说。
就在这时,远处传来了脚步声和说话声,是天亮后开始忙碌的下人了。
林砚立刻示意小莲将东西收好。
“快收起来,回去藏好。
按我说的去做。
”
小莲手脚麻利地将笔墨纸张包好,塞进怀里,又担忧地看了林砚一眼,这才匆匆离去。
天色越来越亮,院子里的景物清晰起来。
雨水洗过的屋檐和树叶,显得格外干净,但空气中的寒意却更重了。
林砚依旧跪在原地,低眉顺眼,恢复了那副懦弱可欺的样子。
仿佛昨夜那个在月光下挥毫作图、眼神锐利的人,只是一场幻影。
有早起的仆役经过院子,看到他,有的露出同情之