谷茉听到方玉竹的询问，便把自己的感受一五一十地说了出来。

     谷茉却没意识到自己还在人家的面馆里，就那么直截了当地评论起店里的食物不佳。

     方玉竹在一旁听着感到有些尴尬，还不时偷偷观察老板的反应，心里想，小茉平时也不这么冒失，今天是怎么了？如果面馆老板不高兴，自己可得保护好小茉。

     这面馆的老先生姓佟，他的拉面技艺是从父亲那里继承来的，而煮卤子的技术却是传给了儿媳妇，没有传给儿子，这是希望夫妻俩能够共同努力经营好这家店。

     尽管佟老先生经营了三十年的面馆，人人都称赞他的面条口感好，却没人指出卤子的问题，但近几年，他总觉得有些不足，因为现在有些人宁愿用辣椒酱拌面条吃，也不愿意选择卤子。

     现在有个年轻姑娘直接指出了卤子的问题，佟老先生并不生气，反而兴趣盎然地放下了手中的面团，洗净了手，然后走到谷茉身边，虚心请教：“老朽斗胆问一句，那依你看，这卤子应该怎么做才好呢？” 谷茉话说出口，才意识到自己的声音有点大了，但既然已经开了头，她也决定直言不讳，既然人家询问了，也就无需顾忌，“那我也就直说了，首先腌制酸菜时一定要注意，不能让其沾上油，否则酸菜会带霉味，腌制的时间也要控制得当，否则从叶子到菜梗都不会好吃。

    ” 说到这里，谷茉停顿了一下，心想说话留三分余地，心里也计划着回家后要尝试腌制酸菜，偶尔做些酸菜鱼给方玉竹和归安换换口味。

     佟老先生并没有摆出老资格的态度，也没有因为谷茉的直言不讳而感到不快，反而非常礼貌地回应，“小娘子说得对，这卤子向来是我家老伴儿做的，如果下次有机会，我让家里那位过来，小娘子是否愿意指点一二？”