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第13章 烤肉拌饭(2/3)

其名曰川渝的男人,哪能不会做饭,以至于现在的他还保留着做饭的肌肉记忆。

     泡软的豆皮变得柔韧。

    烧一小锅开水,将豆皮放进去汆烫了十几秒,去除豆腥味。

    捞出立刻过凉水,沥干水分,切成适口的条状。

     取一个干净小碗,放入剁好的蒜泥,加入适量的盐、一小撮提鲜的白糖、生抽酱油、蚝油,最后淋上几滴香油,再豪迈地舀入一大勺——奶奶炸的辣椒油!红亮亮的辣油带着焦香的辣椒籽和独特的香料味,瞬间将蒜泥和调料激活!用筷子搅拌均匀,一碗香气扑鼻、色泽诱人的凉拌汁就做好了。

     厨房里弥漫着复杂的香气:空气炸锅“滋滋”作响,烤肉焦香重新被激发;电饭煲飘出米饭加热后的蒸汽;清爽的黄瓜胡萝卜丝;辛辣的洋葱;还有那碗蒜香、酱香、辣油香交织的凉拌汁……这一切混合起来,形成一股强大的、专属于家常美食的“回魂”力量,将宿醉的阴霾驱散了大半。

     小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩! 陈末深吸一口气,感觉胃里的馋虫彻底苏醒了。

     陈末打开空气炸锅的瞬间,一股爆炸性的、混合着焦香、肉香、孜然辛香和辣椒炙烤气息的热浪如同实质般扑面而来,瞬间充盈了整个狭小的厨房!宿醉的昏沉仿佛都被这股浓烈到近乎蛮横的香气冲散了大半。

     烤盘里的景象更是诱人犯罪:羊肉块边缘卷翘焦脆,呈现出迷人的深棕色,肥肉部分变得透明晶莹;牛肉粒表面覆盖着细密的焦糖色脆壳,饱满的肉汁仿佛要破壳而出;五花肉片更是脱胎换骨,肥肉部分被高温逼得晶莹剔透、微微收缩,瘦肉部分则焦香紧实,红白相间的纹理间闪烁着诱人的油光。

    孜然粒和辣椒面紧紧吸附在焦脆的表皮上,散发着致命的诱惑力。

     陈末迫不及待地将这一篮热气腾腾、滋滋作响的“焦香尤物”倒在干净的菜板上。

    滚烫的肉块接触微凉的木质菜板,发出“嘶啦”一声轻响,热气蒸腾。

     他抄起锋利的厨刀。

    刀锋落下,切入一块肥瘦相间的五花肉片——“咔嚓!”一声极其轻微却清晰无比的脆响传来!那是焦脆外衣被利刃破开的悦耳声音!断面瞬间暴露在空气中:外层是色泽金红透亮的焦糖脆壳,内里则是雪白软糯、油脂几乎融化的肥膘。

    滚烫的肉汁混合着融化的油脂,在刀口挤压下,从断面处缓缓渗出,晶莹剔透,散发着难以抗拒的醇香。

     刀锋不停,快而精准地将大块的烤肉切成更易入口、也更适合拌饭的骰子大小。

    “笃笃笃……”刀刃与菜板接触,发出轻快而富有节奏的敲击声。

    每一次落刀,都伴随着那令人心颤的“咔嚓”脆响和更加浓郁的香气爆发。

    切开的肉粒在菜板上微微颤动,焦脆的外壳保护着内里滚烫、多汁、浸透了香料风味的烤肉,切面在厨房顶灯下闪烁着油润的光泽。

     不知何时,房间内的鼾声渐息,而身在厨房的陈末还毫不知情,将切好的肉块分成两份,转身打开电饭煲盛出一碗米饭,将肉块均匀的盖在米饭上,再加入凉拌的豆皮,酸爽的汁水侵染着下方的烤肉与米饭,带来别样的风味。

     “嘿!要吃先去洗手!”透过眼角的余光,陈末发现自己身后有个鬼鬼祟祟的身影正悄然接近着菜板。

     “嘻嘻,我就看看,欸~真香啊。

    ”被发现的刘轩仗着自己的脸皮足够厚,装作是巡视陈末的厨房,趁着陈末转身的霎那张开自己的血盆大口吞噬着菜板上的烤肉。

     “悠着点哈,等会烤肉拌饭烤肉没了我看你拿啥拌饭。

    ”默默拌饭的陈末没有回头,将另一个空碗盛上米饭放在一边,刘轩接过米饭,将肉块混杂着肉末一同从菜板上铲下。

     “冰箱里有之前剩下的肯老头番茄酱可以拿来拌饭,你要吃的话自己加,家里没有美乃滋,你就将就一下。

    ” “好嘞。

    ” 拌好米饭的陈末坐在沙发上拿出手机点开自己的电子榨菜,搞完自己创作的刘轩也端着自己的‘创作’坐到沙发上,话都在饭里了不必多说,二人默默进食。

     吃完饭的刘轩主动承担了洗碗的任务,陈末也没有强求,他走进自己
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