姬子玉把大锅端下炉灶，用笊篱捞出两个肘子，放到另外的盆里沥干，等待放凉。
现在还不能继续加工，先要尝尝先出锅的两个肘子的味道。
不过看色泽应该问题不大，酱色十足，油油的很有食欲。
“哎呦，这卖相可不错，我尝尝味道咋样。
”姐姐风风火火的跑了过来，丝毫不惧肘子的热度，拿着刀切下来一块，就放进了嘴里，嘶嘶哈哈的说：“欸，真不错，好香好香！”
“慢慢吃，别着急。
”姐姐的嘴急他知道，但这么烫都不顾了，也是让人无语。
“挺好吃啊，就是不够劲道，好像还有点辣，有点麻，你都放啥了？”
“火候大了一点，你切完凉一下，应该会好点。
”子玉回答，“家里都谁在，让他们都尝尝，要是行的话，我就这么做了。
”
“没问题。
”姐姐边切边吃，一个小肘子很快就切完，还想再切第二个，姬子玉劝道：“放进盘子里端出去，这个先不切，等凉透了给你带回家吃。
”
“行！”姐姐很高兴，“还是我老弟心疼我，我先端出去，叫咱妈和大嫂也尝尝。
一会咱爸和二嫂都会回来吃饭，给他们留一点。
我再烙点饼，做个豆腐汤，中午饭就差不多了。
”
妈妈和大嫂忙完手头的事，回到饭桌的时候，肘子已经凉的差不多了。
姬子玉刚才也尝了一下，咸淡适中，微微麻辣，很适合东北人的口味。
冰糖和陈皮使得嘴里的味觉停留的时间更长，去除了油腻，立体了口感。
除了有点趴，不够劲道外，基本完美。
而且现在的农家猪，饲养周期长，肉质更紧致，口感更饱满，和调料相得益彰。
“不错，不错！我老儿子这手艺不赖，不随你爸。
”妈妈夸赞。
“嗯，这个味儿比你大哥的那个强点。
”大嫂有些不甘心。
“行啊，猪肘子、猪头肉和猪蹄都可以用这个料，就是火候的事。
”子玉想想说：“但是那些纯下货的东西，还要重新起锅，用其他的料。
”
“你这手艺进步挺快！这一年多没少偷嘴啊。
”正和面的姐姐调侃。
“比你强，兄妹四个，数你做饭最次，也就烙饼、拌咸菜还凑合。
”妈妈数落道。
“我老儿子这手艺比你大哥都强，就这么整吧！”
“那行，我一会做个前处理，不过两屋的灶台都得占用。
姐，你一会去大哥那屋烙饼吧。
”子玉商量道。
“行，我这也快，等我烙完饼，就去帮你啊！”姐姐很是痛快。
中午饭只有大哥和二哥没有在家，二哥三班倒，今天是白班，到家要晚上六点。
大哥基本是两顿饭，早上吃的晚，中午不吃，晚上使劲吃，饮食习惯相当不健康。
二嫂在煤河镇铁路工作，属于集体企业，摸鱼的比较厉害，不到十一点半就回来了，收拾完家里，姐姐又拌了个凉菜，等爸爸也回来后，一家人一起吃了个午餐。
子玉的手艺备受称赞，一个肘子没有够吃，姐姐没有藏私，把留的那个肘子贡献出来。
果然凉透了后，劲道了许多。
子玉吃了五张饼，比想象的多，让姐姐的成就感爆棚。
下午爸爸妈妈要补觉，姐姐也休息了一会。
姬子玉现在是十