站在宁宴陆府的透明厨房前，朱女士看着正在做冷拼的厨师。

    只见厨师完成落日、晚霞、渔舟和飞鸟的图案后，用毛笔蘸着酱汁写下：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。

    ” “你们这里的厨师都有这样的书画本事？” “这是我们的一位大厨，马耀星马大厨。

    ”岳宁说道。

     阿星当年就私下琢磨整鸡拆骨，来了港城，岳宁倾囊相授，他更是拼命学习。

    看到岳宁、陆培德和陈锦莹都写得一手好字，他也开始勤学苦练。

    一年半不到，这手字，在厨师里绝对够用了。

     “知道，我看上一期的录像，他的刀工非常好。

    ”孙毓可说道。

     “他特别勤奋，也有天分。

    ” “岳小姐，你怎么会想到用这样的厨房？”朱女士问道。

     “中餐在世界范围内被人定义为油腻、粗糙，不上档次，而且很多人根深蒂固地认为中餐馆的后厨肮脏，污水横流。

    对我来说，不管是走快餐路线的宁小厨，还是做大众餐饮的宝华楼，又或者是做高端餐饮的宁宴，第一要素都是干净。

    透明厨房是最好的呈现方式。

    更何况大厨做菜，很赏心悦目。

    ” “有道理，我从来没有想到过。

    ” 他们继续往前，范秀琴正在嘀嘀咕咕跟尼古拉斯说话。

     “这位是？” “法餐大厨皮埃尔的儿子尼古拉斯，来我们这里培训一年。

    ”岳宁解释道，“不知道您是否知道，我们六家餐厅成立了黑松露餐厅联盟？” “法餐传统派代表，皮埃尔布尔热瓦？”朱莉玲问道。

     “是。

    ” “可能离得太远了，我没听说这个消息。

    ”朱女士说道。

     “这事说来话长，等下吃饭的时候我跟您细说。

    ”岳宁带着他们走到主厨房的玻璃前站定。

     里面陆培德正在调味，他身边的是明天要参加比赛的裕丰楼两位大厨。

     “这位是宁宴陆府的总厨，他身边的就是裕丰楼的周大厨。

    ”岳宁介绍道。

     孙毓可问道：“他们在你们后厨做什么？” “内地参赛的福运楼和东风楼的厨子，都是在我这里进修过的。

    内地的饭店和外面脱节太多了，上场前我们给他们一点指导。

    宝华楼也是参赛队伍，我们培训自己的对手，没问题吧？”岳宁说道。

     好像是没问题。

    孙毓可问：“可你提升了他们，你不怕最后他们赢得了奖杯吗？” “我只能提升一些技巧，但厨艺是天长日久的积累，很难在短期内大幅提升。

    ”岳宁笑着说，“如果把提高中餐在业界的地位作为共同的目标，那么谁赢了，我们都与有荣焉。

    ” “难怪你小小年纪就有这样的成就。

    ” 岳宁走到厨房门口：“陆哥，你出来一下，有位客人要介绍给你认识。

    ” 陆培德出来，岳宁介绍：“陆哥，这位是朱莉玲女士，她吃过你爷爷做的菜。

    ” “先夫在清华任教的时候，带我去过陆家，吃过令祖父做的菜。

    关山万里遥，那已经是四十来年前的记忆了。

    ”老太太幽幽叹道，“梦魂之中，记起那口鱼翅汤，试过很多回，终究不是陆家的味道。

    你爷爷还好吗？” “爷爷刚解放就没了，我爸也走了。

    如今是我二叔当家，他