的顾客已经走得差不多了，只剩下几个吃得慢的顾客在店里逗留。

     闻到厨房里飘来的酸香味儿之后，他们顿时被吸引住了。

     林旭说道： “熬点做油泼面用的拌面汁，这个要晾凉才能用，所以得提前准备好。

    ” 一听说是给油泼面准备的，顾客们顿时对晚饭充满了期待。

     “就冲这股子醋香味儿，晚上高低也得整碗油泼面尝尝。

    ” “对，刚才没吃到，晚上得尝尝味。

    ” 没多久，锅里的陈醋就煮开了。

     林旭往锅里倒入和陈醋等量的大骨汤和同样分量的鸡汤，再加入一大勺食盐、一大勺生抽，还有半勺老抽。

     搅拌均匀后，继续熬煮。

     大骨汤能增加拌面汁的香味，而鸡汤则能增加鲜味。

     两者都能让拌面汁的味道更加浓郁诱人。

     等锅里熬个三五分钟后，林旭又往里面放了两小勺白糖。

     在中餐烹饪中，糖不仅能增加甜味，同时还是各种味道的融合剂。

     几乎所有复合味型，都需要用糖来调和。

     放入白糖后，林旭用勺子在锅里搅动几下。

     然后关掉灶上的火，将锅里的拌面汁倒入一个盆中自然冷却。

     里面的葱姜以及各种香料暂时还不能捞出来，因为拌面汁的温度还很高，这些香料还在持续往外散逸香味。

     等完全冷却后，才能将这些香料过滤出来。

     顾客们三三两两的回去后。

     林旭把店里收拾一下，给欧华打了个电话，让他抽空送点货过来。

     店里的饮料已经见底。

    急需补充。

     打完电话后，他锁上店门。

     骑着共享单车来到春风菜市场，找沈大叔又买了一些小青菜。

     上了油泼面之后，店里原本预备的小青菜就不够用了，得再买一些。

     傍晚五点。

     林旭重新在门口摆上了电子黑板，上面写着今晚主打的的餐品： 【招牌茄丁面：大碗30/小碗27】 【番茄鸡蛋面：大碗28/小碗25】 【油泼手擀面：大碗28/小碗25】 【另：求租一套附近的房子，两室一厅最好，不合租，有房源者请与我联系，定重谢！】