第60章 王谢堂前飞凤凰(2/3)
工的身份,太多东西压在她身上,如今乍然出头,犹如在土里蓄积力量的种子,终于露出青苗,久旱逢甘霖、豁然开朗、扬眉吐气……阿土不识字,不知如何形容自己复杂的心情。
“就怕办不好,给小娘子丢人。
”
“不怕,我信你。
现在只是家里人试吃,我提点你一句,宴会上的菜品,色香味样样俱全才行。
”
阿土点点头,站到桌案前,开始思考什么点心适合上宴席。
阿尧一会儿的功夫已经有思路了,上前道:“宴会菜品在色香味的基础上,还该易于分割、每份精美。
不仅成品要美观,分割的时候也要精美。
炖、焖、烧、煨的菜品,正适合做这些。
”
图恩颔首,“阿尧不愧是最有天分的,想的很好,按你的想法做吧。
”
晚膳时候,郗超早早从书房出来,周氏笑道:“今日不抱着书本入迷,是被这香味引过来的吗?”
面对老妻的调侃,郗超笑着点头,问;“家里换厨子了?”
“哪里,是幺娘调/教的好厨子,不是我说,幺娘于庖厨一道,当真有天分。
”
“看出来了。
”郗超坐下,仔细端详矮几上的菜品。
都说最好的菜品色香味俱全,香就不用说了,今日郗超可是被这股香味从书房中引出来的。
再看色,每一道菜都十分精美,他们夫妻跪坐案前,都有些不忍心下箸。
“这是什么?”郗超指着其中一道菜式问道。
“我也不知,不过幺娘派了厨娘过来解说,不知郎君可有兴致见一见。
”
“见!”郗超大手一挥,不知自家小外甥女还藏着多少点子。
“奴婢阿土,见过大郎君、大娘子。
”阿土衣着整洁,身上也没有油烟味儿,半点不像厨娘。
看着这样一个头发梳得整整齐齐、指甲干净、面容整洁的厨娘,顾虑都要少些。
“起来说话。
”
阿土站起,恭身立在案几旁,小声解说起来:“大郎君、大娘子容禀,我家小娘子为大宴准备菜品,先请二位品鉴。
菜式按凉菜、热菜、汤菜、点心、茶水的顺序一一呈上。
案前已经呈上凉菜是玲珑玉心、翠竹报春和绣球结,请大郎君、大娘子品鉴。
”
一听名字就能知道每道菜指的是什么,郗超首先夹一筷子玲珑玉心。
这菜品精致、菜名也别出心裁。
在淡淡黄白色的陶盘上,外圈由一层翠绿菜叶围成,内力摆放着小小巧巧约莫十个花型食物,白色花瓣,内嵌黄红色花蕊,造型明艳,惹人喜爱。
郗超尝了一块,满意点头:“玲珑剔透、鲜咸清香,不错,怎么做的,可有荤食?”
“岂敢,岂敢!大郎君正在守孝,奴婢们岂敢坏了大郎君的孝行,连油都用的是孝油,绝无半点荤腥。
这玲珑玉心乃是莱菔雕花,中嵌豆干,上锅大火蒸熟,再以浓汁调味,边上菜心只用盐、麻油调味。
”
“闻之如身临其境,你接着解说。
”周氏满意点头,和只管吃不管做的大老爷们不一样,周氏也是精通厨下事务的,这解说听起来,犹如菜肴在自己面前做成,她光听都觉得有滋有味。
“是,大娘子。
玲珑玉心若做宴席菜,可把中间豆干换成瑶