我也会做，就是不知道为什么，经常失败。
”“那叫会做？你说你高等数学能拿满分，就是不知道为什么，经常考两分，你看数学老师会不会把你的头拧下来。
”
张英山笑起来：“要不，我做一次，你看看哪里不对？”
“行啊。
”王雪娇一口答应，她看了看外面的人流量，说：“先等一下，把烤箱拿到外面，一会儿烤的时候香气好散出去，你穿得正常一点，站在玻璃墙后面打蛋。
”
“我”张英山低头看自己的衣服，身上挂着格子围裙，胳膊上套着蓝色的护袖，不知道自己哪里不像人了。
“换白围裙白帽子！”王雪娇提醒道。
张英山先把一张操作桌搬到玻璃墙后面，再遵命换上。
接着，就开始一个一个往钢精盆里磕鸡蛋，每打一个鸡蛋，都要把蛋黄挑出来。
渐渐的，有不少人围过来看热闹：“啊是要做鸡蛋糕啊？”
“怎么把蛋黄都拿出来啦？”
张英山拿起电动打蛋器，清澈的鸡蛋清很快就被搅打成了白色的泡沫，他见外面围观的人很多，还将钢精盆倒转过来，让人看着鸡蛋清不会泼出来。
那个动作，怎么看着这么眼熟呢？王雪娇心里嘀咕，忽然，她想起来了，这不就是DQ冰淇淋的标准动作倒杯不洒，如洒免费更换么。
接着是筛粉、搅拌张英山所有的动作都很标准，这让王雪娇开始后悔。
她本以为张英山说的失败是蛋白没有充分打发，或者打发过度造成的失败，或者是新手最常见的搅拌姿势不对，而造成的蛋白消泡。
刚才她的脑子里都是要怎么跟张英山假装和平共处的装下去，什么蛋糕什么失败，根本不在她大脑执行的程序里。
现在，已经到把面糊倒进模具里，张英山连拿起模具震一下，去掉泡泡的动作都有。
得，多半是跟温度有关，每个烤箱的脾气不一样。
就算是同品牌同型号的烤箱，烤制的时间和温度也不一定可以百分百照抄。
王雪娇也是第一次见到这烤箱，她也没有什么可以教张英山的。
第一个蛋糕进了烤箱，围观打鸡蛋的人看着烤箱定时二十分钟，嘀咕道“这么久啊”便走了个一干二净。
十分钟后，蛋糕的香气就开始溢出，飘到街上。
正在路边拍皮球的小朋友停下动作，直起身子，东张西望：“妈妈，好香的蛋糕味啊！”
其他人也闻到了，糖被高温加热后产生的焦糖香气，还有鸡蛋与面粉混合的香味，在这暖意融融的午后，显得格外强烈。
“飞飞！你跑什么啊！”
“球球自己跑掉了，我在追球球”小朋友一边拍着球，一边往蛋糕香气飘来的方向挪动。
孩子他妈站起来追。
这个烤箱的门是金属的，根本看不见里面是什么样。
张英山转身又回到操作台：“我觉得这个会失败的，我再准备两个，试着调整一下。
”
“嗒！”
二十分钟到了，烤箱自动关闭。
王雪娇打开烤箱门，蛋糕的香气更加浓烈，只是似乎夹了一丝糊味儿。
她将蛋糕取出，这种大型烤箱果然是霸道一些，150度20分钟这么正常的设定，顶部居然烤得有些发黑，属于卖不出去的那种水平。
王雪娇拿来刀子，将顶部切掉，端详端详，里面的颜色还行，她将蛋糕切成几块，掂了一块靠边的，嗯，有点脆，不像蛋糕，像蛋糕干。
她又吃了一个最中心的，想试试熟透了没有。
就听见站在一边抱着球的小孩子抬头对他妈妈说：“妈妈，这个阿姨要把蛋糕都吃光了。
”
弄得他们妈妈十分尴尬，低头斥道：“别乱说。
”
又抬起头来：“对不起，我儿子不懂事。
”
“不要紧，这蛋糕是可以免费试吃的，你们要不要来一块？”王雪娇笑道。
这年月的绿藤市，就连路边摊上卖西瓜卖苹果的水果贩子也不会给免费试吃，小贩最多愿意在西瓜上划一个三角口子，把瓤子掏出来，让顾客看一眼颜色，已经是他们最大的让步，更别提高贵的蛋糕了。
孩子他妈十分惊喜：“真的？好呀。
”
王雪娇拿了一包塑料袋出来，给母子俩装了两大块。
“这么大啊！”孩子开心坏了，大声对妈妈说：“妈妈，以后我要当卖蛋糕的！”
他妈妈笑道：“你什么时候卖啊？”
“嗯春天卖！”
王雪娇好奇：“为什么还要挑季节？”
孩子他妈解释道：“我儿子的理想是冬天卖烤红薯，夏天卖冰棍，秋天当公交车售票员，就缺春天没事干，现在可算是找着了。
”
“哦，我懂我懂。
”
王雪娇自打来了以后，坐过一次公交车，站在售票员边上，看到她有一个功能强大的票夹，一个平板上夹着一毛、两毛和八毛的票，平板后面是一个军绿色帆布做的钱包。
售票员闲着的时候，就把钱包打开，一张一张的把收到的纸币理平，把卷起的角展开，把钱从小到大整理好，分门别类放进钱包的四个格档里。
整个过程，非常解压，跟看整理大师收拾屋子一样。
再加上不管再挤的时段，售票员都一定会有一个座位，这在孩子的眼中，绝对是有趣的工作。
“你们这个蛋糕，不油嘛。
”孩子他妈吃完，发现塑料袋和自己的手都是干干净净的，不像老式蛋糕，进烤模前，必得刷上一层手，吃完手上都是的。
“对，我们的蛋糕比较注重健康养生，是无油蛋糕。
”王雪娇自己在心里吐槽了一句“那么多糖，健康个鬼”。
孩子他妈很高兴：“那我可以买点给家里老头吃。
”
“老头”这个关键词，触发了王雪娇的雷达。
谁也没说“画师”是独自生活的孤家寡人，如果是在家里有威严的老人，在需要画母版的时候，跟家里说一句不许打扰，再把门一锁，谁都不让进，然后再有一个上锁的书柜，就可以了。
或者根本一家子都是同案犯，家里人靠他能发财，当同伙也没什么不可能。
王雪娇不动声色地问道：“我们这个蛋糕是含糖的哦，老人家要是有糖尿病什么的，那就不太适合。
”
“没有没有，他身体好的很呢。
”孩子他妈笑眯眯地说。
现在王雪娇还没想好定价，手一挥，又切下一块：“先拿一块回去让老人家先尝尝看，要是他嫌不好吃的话，也不会怪你浪费钱。
”
“老板娘真是善解人意。
”
“都不容易，我们做小买卖的，当然要为顾客考虑。
”王雪娇微笑道。
孩子他妈也没推辞，便将剩下的蛋糕装走了。
在王雪娇跟孩子他妈聊天的时候，张英山又烤好了第二个蛋糕。
这次他降低了一点温度，减少了一点时间，整个戚风蛋糕颜色是非常标准诱人的浅咖啡色。
香气很正，没有夹带任何代表翻车的杂味。
在王雪娇看来，这已经很好了，张英山皱着眉：“还是不行。
”
“哪里不行？”
张英山指着蛋糕表面：“裂了。
”
王雪娇：“我说，咱们可以不必在这些无关紧要的地方追求完美的。
店里卖的没有裂，是因为蛋糕胚用的是反面。
”
“这样啊”张英山顿了顿：“不知道有没有不裂的可能性？”
得，还是个完美主义者。
恰好王雪娇还真的知道：“你再做一个，让你见识见识，什么叫王大师！”
前面步骤一模一样，王雪娇找了一张锡纸，根据自己的经验，掐着时间，时间一到，立马拉开烤箱门，盖上锡纸，再把门关上。
势如疾风，快如闪电！
然后，她的眼睛还是死死盯着钟，跟着读秒，再次猛然拉开门，取出锡纸，关上门，再烤几分钟。
“你是说这种？”王雪娇指着光滑、完整的戚风蛋糕表面。
张英山盯着蛋糕，又盯着王雪娇，若有所思：“你是怎么知道应该什么时候盖上，什么时候拿出的？你也烤过蛋糕？”
“没用烤箱烤过，但是我用炭烤过呀。
”王雪娇耸耸肩，“烤锅盔烤烦的时候，我也烤过鸡蛋糕，炭炉不好掌握时间，就用锡纸盖一盖咯。
原理都一样，你都烤了三个了，差不多时间就操作一下，我也不确定能不能成功，不行大不了你再做第四个呗。
”
连烤了三个蛋糕，香气已经勾了好多人过来，有人看热闹，有人问价格。
王雪娇又切成了好几块，让围观的人试吃。
围的人越来越多，蛋糕被分完了，吃到的啧啧称赞，没吃到的追问吃到的人：“还好吃啊？什么味啊？”
还有人追问：“明天什么时候有啊？”
王雪娇告知营业时间：“十一点到两点卖午餐，五点到八点卖晚餐，八点到九点卖蛋糕，生日蛋糕可以提前预订，随时可取。
”
“哦？你们还卖饭啊？”
张英山不失时机拿出菜单传看。
邻居们看了看菜单上的价格，又抬头看了看店名丫丫小吃店。
有人嘀咕：“这么土的名字，菜居然敢卖这么贵。
”
“感觉像两块吃饱，五块吃好的地方。
”
“你们起名字的时候也太不用心了。
”
王雪娇笑道：“特别用心，几个朋友一起帮着想的，为了抢冠名权，还打了一架呢，最后胜利的人定的名字，我觉得挺吉利的，说明来咱们店吃饭的客人，都是出类拔萃，独一无二的！”
“哈哈哈，老板娘你可真会说啊。
”
“我的嘴再会说，也不如店里的菜会说，我说半天，您肯定不信，说我吹牛。
我们家的菜，包您一吃难忘！”
又有人提出：“你们家的菜比其他地方要贵嘛？”
王雪娇笑道：“我们家的菜，你吃一次就知道了，绝对跟外面不一样，我们又不是在新街口火车站摆摊的，做一锤子买卖，能骗一个是一个。
敢在居民区做生意，就得拿出看家本事。
”
哪个做生意的不吹自己的东西最好，人们并不是很相信：“吹牛皮。
”