第104章 番外 东坡肉(3/3)
自美”。
糖色炒好,楚易文在砂锅底下用姜片和葱铺满,去腥增香的同时还能防止肉皮粘底,随即将五花肉放进去,加冰糖、生抽、老抽、花雕酒开始小火慢炖。
这道菜得炖至少两个小时,剩下的时间楚易文也没闲着,继续处理食材做其他菜。
随着时间的流逝,砂锅里花雕酒的酒味已经被挥发,只留下酒的芬芳和肉鲜味融为一体,其中还夹杂着酱香、焦糖香、葱姜的辛香。
房间里。
“你们有没有闻见香味?”
胡一齐眼睛都还没睁开,鼻子倒是挺灵。
楚瑾钰被他吵醒,翻个身道:“哪有什么香味,我看你是睡迷糊了。
”
胡一齐用力嗅了几下,感觉确实闻见股诱人的肉香,不由打着哈欠坐起来,随即起身去开门。
随着他把房门打开,一股浓郁荤香扑面而来,香得他口水差点没流出来。
这下别说他,就连房间里其他几个人都闻到,不由坐起来。
“好香啊!”
胡一齐说完直接顺着香味找到厨房,就看到灶台前楚易文正在煎鱼,立刻又被鱼鲜味香了一脸。
“叔叔你在做什么好吃的?我在房间里都闻见味了,太香了!”
“做了东坡肉、薯粉团、红烧鸡翅、糖醋鱼、辣子鸡丁、香菇炒青菜、玉米胡萝卜排骨汤。
”
随着楚易文报出菜名,胡一齐感觉口水都快流下来,喉咙滚动几下才再次开口:“哇,叔叔你好厉害,竟然会做这么多好吃的!”
“马上可以吃饭了,你叫他们出来吧。
”
“好的叔叔!我立刻去。
”
胡一齐说完扯着嗓子喊他们准备出来吃饭,结果被叶其林提醒他还没有刷牙洗脸,于是赶紧跑回房间。
等到饭菜全部上桌时,叶其林忍不住凑到楚瑾钰耳边吐槽:“你爸明明会做饭,还做得那么好!你小子,瞒得那么紧是怕我们过来抢饭吃吗?”
“谁瞒你们了,我也是才知道。
”
楚瑾钰有点不爽,但望着桌上色香味俱全,光看一眼就会被馋到的菜肴,到底说不出不吃的话。
哼!不吃白不吃!
抱着这种想法,在楚易文落座招呼他们吃饭时,楚瑾钰直接夹了块薯粉团到碗里。
外焦里糯的薯粉团带着花生的香脆、腊肉的鲜香和嚼劲、青菜爽脆,简直不要太美味。
楚瑾钰被薯粉团给好吃到,眼睛都亮了几分,甚至顾不上为他爸会做薯粉团竟然现在才做给他吃而生气,大口大口吃得别提有多香。
胡一齐和他不同,筷子直接伸向东坡肉,挑着棉绳将肉夹起来时,看到肉块微微颤动,恨不得立刻送进嘴里。
东坡肉终于进嘴,他瞬间感受到肉皮的软糯弹牙,一口下去满满都是胶原蛋白,那肥而不腻、甜咸适中的滋味,香得他不自觉轻晃脑袋。
太好吃了!怎么会有这么好吃的肉!
胡一齐边在心里感叹东坡肉的美味,边继续大口吃着,发现不光肥肉部分好吃,瘦肉部分更是酥烂入味。
冰糖带来的甘甜和酱油的咸鲜达成完美平衡,甜中带咸,咸中有甜,长时间的炖煮将肥肉里多余油脂煮出来,让整道东坡肉吃起来肥而不腻、烂而不柴,香得令人陶醉。
整块东坡肉吃完胡一齐都没觉得腻,反而回味着嘴里的余味感觉根本没吃够。
“叔叔你做的东坡肉太好吃了,简直是我这辈子吃过最美味的东坡肉!”
胡一齐话落,叶其林赞同地点头:“确实好好吃,吃起来一点都不腻,特别香。
”
商时贸:“我第一次发现甜咸口的菜这么好吃。
”
听到他们的话,楚瑾钰吃完碗里的薯粉团夹了块东坡肉,一口下去,浓稠的汤汁在味蕾上蔓延开来,甜咸适中,咀嚼间肉皮软糯可口,肥肉直接在嘴里化开,但却完全没有油腻感,而是满满的脂香。
肥肉炖到入口即化的地步,但下面瘦肉却是完全不柴,酥烂入味,越吃越好吃。
“糖醋鱼也好香啊!尤其是煎得焦焦的鱼皮,好好吃啊!”胡一齐已经开始吃糖醋鱼,立刻被那股酸甜开胃,外焦里嫩的滋味给惊艳到。
鱼皮其实是很美味的,但外面一些饭店鱼鳞处理得不到位,就让很多人吃鱼时对鱼皮有些排斥。
楚易文做的糖醋鱼鱼鳞刮得很彻底,同时用中小火将鱼皮煎得微焦,配上酸甜口的料汁,简直别提有多美味。
叶其林他们本来就没吃早餐,吃着吃着,很快便完全沉浸在美食中,甚至开始抢菜。
没办法,此时的楚易文厨艺已经达到满级状态,他们又是第一次吃,发现每道菜都如此美味,不抢才奇怪。
“还有那么多呢,不够我再给你们做。
”楚易文看到他们吃得那么香,心里成就感满满的同时又有些好笑。
午餐结束,楚瑾钰几人把汤都喝完,撑得坐在椅子上感觉连起身都费劲。
美食能令人心情愉悦,接下来两天楚易文发挥自己的厨艺,让他们吃好喝好,等叶其林他们回家后,终于有空和儿子谈心。
其实解决他和邵言易的误会很简单,楚易文直接打电话给班主任,让他说明告状的人不是邵言易就好。
“谁知道班主任是不是替他隐瞒……”楚瑾钰道。
楚易文:“这有什么好隐瞒的,你抄作业本来就不对,老师难道还怕你不成?”
楚瑾钰闻言,表情立刻落下来。
看得出来,如果不是这两天他吃人嘴软,怕是早就要闹脾气,或者直接起身跑路。
感觉这个时期的儿子比他那会还难拉近关系,楚易文也没有着急,而是道:“行了,作业你要是不会做,我教你就是。
”
有过前车之鉴在,楚易文倒是不敢再说什么作业不想做就不做的话,不然到时候他又要觉得自己不关心、不在乎他。
“你都毕业那么久了,我才不信你会。
”楚瑾钰说完直接跑回房间,望着桌上的作业,最终还是没有做,而是直接躺在床上玩手机。