到她身边，捡起勺子，笑着说：“别急，我第一次炖的时候，火比你开得还大，汤都熬成糊状了。

    ”她帮王小丫往砂锅里加了点热水，调小火候，“你看，现在转成小火，让汤面刚冒小泡就行，再炖一刻钟，羊肉就能炖软了。

    ” 王小丫点点头，擦了擦眼泪，按照软桃说的调整火候，还时不时尝一口，慢慢调整咸淡。

    旁边的李石头已经快做好了，他炖的羊肉软烂，汤也鲜醇，可苏软桃尝了一口后，却轻声问：“石头，你记得当归加了多少吗？” 李石头愣了一下，挠挠头：“好像加了五片？” “是五片，可你忘了当归要泡软剪段，这样药效和香味才能更好地融到汤里。

    ”苏软桃指着他砂锅里完整的当归片，“你看，没剪的当归，味道只在表面，汤里的药香就淡了。

    ” 李石头赶紧把当归捞出来，剪成小段再放回去，不好意思地说：“苏姑娘，我光顾着炖肉，忘了这个细节了。

    ” “没关系，知道问题在哪就好。

    ”苏软桃笑着说，“实操就是要在错里学，把每个细节记牢，以后做药膳才不会出问题。

    ” 一个时辰后，学员们陆续完成了考试，苏软桃和助教（林阿妹、赵小莲）一起品尝打分，还针对每个人的问题单独指导。

    王小丫的汤虽然刚开始火候错了，但最后调整得不错，软桃给她打了“良”，还鼓励她“多练火候控制，下次肯定能拿优”；李石头的汤味道很好，却因细节扣分，软桃帮他把“当归泡软剪段”“莲子去芯原因”等理论知识点写在笔记本上，让他回去好好记。

     “大家今天都做得很好，”苏软桃站在学员中间，手里拿着打分表，“理论和实操就像药膳的食材和火候，缺了哪个都不行。

    以后咱们每周都搞一次‘小测试’，有问题及时问，别把不懂的攒下来。

    ” 学员们纷纷点头，王小丫还主动拿出笔记本，跟李石头互相提问——她帮李石头补理论，李石头教她控火候，教室里满是认真学习的氛围。

    夕阳透过窗户洒进来，落在学员们的笔记上，也落在苏软桃温柔的笑脸上——她知道，药膳传承不是一蹴而就的，需要这样一点点教，一点点学，才能把匠心和初心，真正传下去。

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