春分刚过，朱雀街社区的小广场就热闹起来。

    青砖地被扫得干干净净，中间摆了十张竹桌，桌上放着陶碗、勺子和提前备好的食材——生姜、红枣、鸡蛋、莲子，都是苏软桃特意挑选的“家常易取”食材。

    今天是江南药膳学堂第一次进社区开公益课，主题是“教长辈做简易补身药膳”，消息一传开，社区里的老人们早早就搬着小马扎来占位置了。

     “软桃姑娘来啦！”不知是谁喊了一声，人群立刻安静下来，目光都投向路口。

    苏软桃穿着浅绿布裙，系着蓝布围裙，手里提着个竹篮，里面装着刚煮好的生姜红枣茶；萧璟渊跟在后面，扛着一摞印好的食谱手册，还特意穿了身轻便的常服，怕吓到老人。

     “各位阿婆、大爷，辛苦大家等这么久。

    ”苏软桃走到广场中央，笑着鞠躬，“今天咱们不教复杂的，就学两道简单的——生姜红枣茶和鸡蛋羹，都是补身子的，在家就能做，材料也好找。

    ” 老人们纷纷点头，张阿婆（不是江南的张阿婆，是社区里的老街坊）拉着软桃的手说：“姑娘，我家老头子总怕冷，这生姜红枣茶正好给他喝，你可得教慢点，我记性不好。

    ” “您放心，阿婆，我一步一步教，保证您学会。

    ”苏软桃扶张阿婆坐下，然后拿起一块生姜，“咱们先看生姜——要选表皮光滑、没有黑斑的，这样的生姜才新鲜，驱寒效果好。

    切的时候不用太细，薄片就行，煮的时候能出味。

    ” 她一边说，一边演示，萧璟渊在旁边帮着分生姜，还特意把切好的姜片放在小碟里，递给每位老人：“大家摸摸看，新鲜的生姜摸起来硬实，闻着有股辛辣味。

    ” 老人们好奇地拿起姜片，有的还凑到鼻尖闻了闻，李大爷笑着说：“以前买生姜就看大小，没想到还有这么多讲究，今天真是长见识了。

    ” 接下来是煮茶，苏软桃把姜片、红枣放进大砂锅，加了适量的水，放在煤炉上：“水要没过食材两指，大火煮开后转小火，煮一刻钟就行，不用加糖，红枣本身就甜，血糖高的大爷阿婆也能喝。

    ” 煮茶的间隙，她开始教做鸡蛋羹。

    “鸡蛋要选新鲜的，磕开后用筷子顺时针搅，搅到蛋液起泡，这样蒸出来才嫩。

    ”苏软桃磕了个鸡蛋，手腕轻轻转动，筷子在碗里划出均匀的圈，“水和蛋液的比例是1:1.5，加一点点盐，搅均匀后过筛，这样蛋液里没有杂