当第一批雪白如霜的精盐被装入特制的陶罐，送入县衙时，整个渭南都轰动了！公子欣下令：“此盐，乃渭南自产！除上缴部分作为赋税（堵朝廷口实），余者，平价供应靖安营、百工坊及流民安置点！绝不允许囤积居奇！要让渭南的百姓，都吃得起好盐！” 盐，这生命不可或缺的结晶，被公子欣牢牢掌控在手中，成为凝聚人心、保障民生、甚至未来贸易的利器！ 解决了盐，公子欣的目光又投向餐桌上单调的腌菜和干粟饭。

    寒冬腊月，绿蔬难求。

     “百工坊！”欣召集了工匠和几位经验丰富的老农，“本官欲在冬日，种出鲜菜！” 众人面面相觑，以为县令大人被“梦萦香”熏坏了脑子。

     欣不以为意，铺开草图：“此物，名曰‘暖窖’，亦可称‘大棚’！” 选择县衙后一片向阳背风之地，夯筑起北高南低的厚实土墙（保温、防风）。

     以粗壮竹木为拱形骨架，间距密集。

    骨架上覆盖多层浸透桐油的厚实白麻布（代替玻璃）！麻布透光性虽不如琉璃，但成本低廉，可大量生产，且保温效果极佳！ 借鉴暖炕原理，在大棚地下深处埋设陶管烟道，连接外部火灶。

    烧煤产生的热烟蜿蜒流过地下，缓缓释放热量，温暖土层和空气。

    火灶排烟口远离大棚，避免熏坏作物。

     选取耐寒、生长期短的菜种：冬葵（小白菜）、蔓菁（大头菜）、韭黄（利用地热提前软化）、甚至尝试小范围种植耐寒的胡豆（蚕豆）。

    老农们负责精细管理，控制湿度（适时通风），追施腐熟的人畜粪尿与草木灰混合肥。

     当第一茬嫩绿的冬葵叶子在寒冷的腊月里，于温暖湿润的大棚中舒展开时，所有参与的人都惊呆了！项离瞪大眼睛，看着那脆生生的绿叶，喃喃道：“神了…大人真乃神人也！”牡丹更是兴奋地采下几片，当晚就用新制的铁锅（百工坊出品）和自产的精盐、猪油，炒了一盘清亮油润的蒜蓉冬葵！ 这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 铁锅的普及（得益于充足的铁料）和植物油（主要是麻油、菜籽油）的压榨使用，带来了一场饮食革命——炒菜！ 公子欣亲自“指点”牡丹（她厨艺天赋最好）： 新制的厚底铁锅烧热，倒入清澈的菜籽油，滑锅。

     油热后，下入拍碎的蒜瓣（渭南自种），瞬间爆发出浓郁的香气！ 洗净沥干的冬葵段倒入锅中，刺啦一声！牡丹手腕翻飞，用长柄铁铲（特制）快速翻炒，动作利落。

    碧绿的菜叶在热油中迅速变得油亮柔软。

     最后撒入一小撮雪白的渭南精盐，快速颠锅几下，出锅！ 一盘色泽翠绿、油光发亮、蒜香扑鼻、口感爽脆的炒青菜，摆在了公子欣、蒙毅（他还在渭南“休养”兼观察）、项离等人面前。

    这前所未有的烹饪方式和色香味，让见多识广的蒙毅都为之动容！ “妙！妙不可言