第5章 野葱解腻与韭花酱香(2/3)
解腻。
草原上应该有野生的韭花吧?
他立刻叫来几个平时跟着他的仆人,还有部落里几个闲着的半大孩子,指着远处的山坡说:“跟我走,去采一种开着小白花的草,叫韭花,采回来有用。
”
孩子们一听有新鲜事做,顿时来了精神,围着耶律现问东问西:“小少爷,韭花是什么呀?采来能吃吗?”
“到了你们就知道了,采的时候小心点,别把根挖断了。
”耶律现笑着说。
他记得野生韭花多生长在向阳的坡地,开着细碎的白色小花,一丛丛的,很好辨认。
一行人提着陶罐,说说笑笑地往山坡走去。
刚到坡下,耶律现就眼前一亮——山坡上果然长着大片的野生韭花,白色的小花星星点点,点缀在绿色的叶片间,微风一吹,带着淡淡的韭香。
“就是这个,大家小心点采,只采花和嫩叶,别伤了根。
”耶律现一边示范着,一边教孩子们辨认,“看清楚了,叶子是扁的,像韭菜叶,开白花的就是,别采错了。
”
仆人和孩子们学得很快,纷纷散开,蹲在地上小心翼翼地采摘。
孩子们手脚麻利,不一会儿就采了满满几陶罐。
耶律现看着陶罐里新鲜的韭花,心里盘算着:“光有韭花还不够,得加点盐才香,回头找外公要一点点盐,应该没问题。
”
回到部落,耶律现把采来的韭花交给部落里的妇女们,指着陶罐说:“把这些韭花和嫩叶挑干净,用水洗一下,然后剁碎,越碎越好。
”
妇女们虽然不知道耶律现要做什么,但看着他认真的样子,还是赶紧照做。
她们围坐在毡帐里,手里拿着小刀,将韭花细细剁碎,不一会儿,毡帐里就弥漫开浓郁的韭香。
耶律现站在一旁指挥:“剁碎了之后,装进干净的陶罐里,再撒一点点盐,用干净的木棍搅拌均匀,然后把陶罐封严实,放在阴凉的地方,等上几天就能吃了。
”
“小少爷,这东西做出来能吃吗?”一个妇女忍不住问,她从没见过有人把野韭花这么处理。
“肯定能吃,而且很好吃。
”耶律现笑着说,“等做好了,你们蘸着肉吃,或者拌在粥里,保证比酸奶疙瘩好吃。
”
妇女们将信将疑地按照耶律现的说法,把剁碎的韭花装进陶罐,撒上盐,封好口,送到毡帐角落的阴凉处。
接下来的几天,部落里的人都在好奇地打听这“韭花酱”到底是什么味道,就连耶律阿保机和耶律剌葛也时常问起。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
三天后,耶律现估摸着韭花酱差不多发酵好