等到锅开了快要半个小时后，沈国平打开锅盖，看了一眼，发现锅里面的肉汤还有不少，他往锅里加入精盐和味精，然后再盖锅，炖十几分钟，最后大火收汤。

     一道色泽红亮，口感软糯，且肥而不腻，瘦而不柴的红烧肉便做好了。

     红烧肉出锅时，正好是沈国威放学回来的时候，他走进院子里的时候便闻到了隐隐传出来的肉香味，当他开门进屋时，扑鼻而来的肉香味让他的肚子顿时咕咕叫了起来，口水更是在嘴里疯狂分泌。

     “怎么这么香？哥，这肉是你做的？” 被香味吸引的人不仅仅有刚刚回来的沈国威，还有屋子里一直在等着吃饭的沈连宝，他见红烧肉出锅，赶紧走过来，将那个直径足有十寸的搪瓷盆端起来，往屋子里走去。

     “我再炒一个菜，咱们就吃饭。

    ” “不用了吧？有这一道菜就够了。

    ” 沈国威连书包都来不及放下，便跟着老爹的脚步，走到东屋，看到老爹放下盆拿起筷子尝了一口，他也没忍住，做出同样的动作。

     “爹，这肉好香，肥肉也不腻，瘦肉也不塞牙，我哥什么时候会做菜的？” 沈国威吃了一口没忍住，又来了一口。

     沈连宝赶紧拿出白天大儿子给他买的榆树白，拧开瓶盖，给自己倒了半碗。

     “你这人真是眼皮浅，刚买回来的酒，也不等过夜，当天就喝。

    ”叶淑玲端着一盆窝窝头走进屋，看到这一幕，不由得瞪了他一眼。

     沈连宝腆着脸笑了笑，丝毫不以为意，有肉吃，有酒喝的日子，给多少钱都不换。

     媳妇说两句就说两句呗，他也不在乎。

     外屋地，此时外面的天已经黑下来，沈国平在锅台上放了一根蜡烛，借着烛光，他在煸炒家里为数不多的辣椒。

     这些辣椒是在下霜之前，连着根一起拔下来，然后放进的筐里存起来的，用这种方法，辣椒至少可以多存放半个月左右，不过随着时间的流逝，辣椒里的水分会流失严重，表面开始变得皱皱巴巴，像个上了岁