“胡闹！”沈亦舟赶紧把猪油碗护在身后，“正统蛋炒饭的猪油得‘慢火熬’，用小碗熬不出香味，得用铁锅慢慢熬，让猪油的香味充分释放。

    ”他往铁锅里放了几块猪板油，小火慢慢熬，油珠在锅底轻轻跳动，“你看，熬猪油的时候要不停搅拌，别让油渣糊底，熬到油渣变成金黄色，猪油就熬好了，香得能飘三条街。

    ” 【细节提醒】“熬猪油的时候加一勺清水，能让猪油熬得更透，还不会溅油。

    熬好的猪油装在瓷罐里，放凉后盖上盖子，能放一个月。

    炒炒饭的时候放一勺熬好的猪油，比买的成品猪油香，还没有添加剂。

    ”沈亦舟边说边往锅里加了一勺清水，锅里的猪油渐渐变成清澈的淡黄色，香味飘得老远，门口路过的学生都忍不住探头往里看。

     李伟却已经抓起午餐肉罐头，倒进碗里，还加了两勺方便面调料包：“打工人哪有时间熬猪油？用成品猪油加方便面调料包，直接倒锅里炒，两分钟就能出香味，比你熬猪油省半小时！”他往碗里磕了三个土鸡蛋，加了一勺水，用筷子快速搅拌，“你看这鸡蛋液，加水上锅炒，比不加水的蓬松，三块钱六个的土鸡蛋，比普通鸡蛋香。

    ” 这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 【细节提醒】李伟举着方便面调料包对着镜头：“没有成品猪油就用菜籽油加香油，味道差不多，还更方便！鸡蛋液里加一勺水或者牛奶，炒出来的鸡蛋比海绵还蓬松，新手也不会炒老。

    要是连鸡蛋都没有，用鹌鹑蛋代替，二十个鹌鹑蛋顶三个鸡蛋，还更营养。

    ” 正闹着，直播弹幕突然被一条刺眼的评论刷屏：“你就是个失业的，懂什么做菜？用剩米饭、罐头食品糊弄人，也配叫美食主播？”ID是“美食评论家老赵”，头像还是个拿着银质餐具的卡通形象，后面跟着一串附和的评论：“就是！正统菜都做不好，只会搞这些旁门左道！”“失业了就去找工作，别在这误导人！” 周小雨的脸瞬间白了，赶紧想屏蔽，却被李伟拦住了。

    他擦了擦手上的油，凑到镜头前，语气平静：“我确实失业过，也确实用剩米饭做过菜——但这不是糊弄人。

    ”他拿起碗里的剩米饭，对着镜头晃了晃，“对我来说，这些剩米饭不是垃圾，是能填饱肚子的宝贝；对很多打工人、学生党来说，方便快捷的家常菜，比昂贵的山珍海味更实在。

    ” 沈亦舟突然凑过来，拍了拍李伟的肩膀：“他说得对。

    烹饪不是只有一种标准，能让普通人吃得开心、吃得实惠，就是好厨艺。

    ”老周也放下手里的漏勺：“我以前在工厂拧螺丝，也用微波炉做过饭，怎么就不是做菜了？”弹幕瞬间反转，刷满“支持李老师”“失业怎么了？凭本事吃饭”，早餐店王哥还刷了个火箭：“李老师别理他们！我以前也失业过，现在开早餐店，靠的就是你教的方法！” 【粉丝暖心时刻】 独居张奶奶连麦回来，手里举着刚做好的蛋炒饭：“小李别难过！奶奶用你教的方法做了炒饭，孙子说比外卖香，这就是最好的证明！” 加班族小林发了张办公室的照片，马克杯里装着蛋炒饭：“李老师，我在公司用你的方法做了炒饭，同事们都抢着吃，他们说比食堂的还香！” 大学生小孙拍了段宿舍的视频，小电煮锅里煮着蛋炒饭：“李老师，我在宿舍用你的方法做了炒饭，宿管阿姨都夸香，没没收我的锅！” 就在这时，周小雨的手机突然响了，屏幕上显示“《家常菜争霸赛》节目组”。

    她愣了一下，接起电话，声音越来越激动：“真的吗？邀请我们去参加综艺？”挂了电话，她跳起来抱住李伟：“李老师！沈老师！《家常菜争霸赛》节目组邀请我们去参加比赛！这是全国性的综艺，有专业评委，还有百万奖金！” 沈亦舟的眼睛