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首页> 穿越大唐成小道士> 第15章 师父必定是有本事的

第15章 师父必定是有本事的(1/3)

萧掌柜把那罐黑盐往灶角一推,满脸嫌弃,像是碰了什么烫手的东西,又回头瞅了两眼盘子里的苋菜——方才炒苋菜的苦涩味还萦绕在舌尖。

     “小师傅,您说这没有好盐,这炒菜该怎么弄呢?”他搓着手,语气里带着三分期待七分忐忑,“我去长安采买,见过官宦人家用的贡盐,虽说白净,可细品也带着点涩味。

    您师父的盐……” 陈小九正用布巾擦拭铁锅内壁,闻言动作一顿。

    他想起那沉甸甸的陶罐,才忽然明白——或许师父云游半生,早就藏着些不为人知的本事,这也对,这个时代,道士那可是最有见识的群体之一。

     “吱呀”一声,后厨门被推开,刘伯裹着一身冷气闯进来,怀里鼓鼓囊囊的。

    “张家的精盐只剩了几斤,”他右手拎着的布包拿出来往灶台上一放,“张老爷说这是长安的亲戚给的,听说小师傅在酒肆做新菜肴,就匀了小半斤给咱,没要钱。

    ” 说着,他小心翼翼地又从怀里捧出个巴掌大的黑陶罐,外面裹着两层布,用麻绳捆着。

    “这是师父那罐,揣怀里一路跑回来的。

    ”老人解开麻绳,小心翼翼的仿佛那不是盐罐,而是稀世珍宝。

     陈小九先拆开布包,里面的精盐比灶角那罐黑盐白净得多,却仍带着淡淡的灰青色,颗粒大小不均,最大的有米粒般,最小的却成了粉末。

    他捏起一小撮凑到鼻尖闻了闻,怪味倒是没有,放进嘴里一尝。

     “果然还是有点杂味,但比粗盐好多了。

    ”他目光又落在师父的黑陶罐上。

     不同于粗盐的腥气,这盐倒像是雨后晒过的海盐,干净又纯粹。

    罐里的盐是白色的,跟张老爷的精盐比起来,这盐要精细得多。

     “咦!”萧掌柜手里的锅铲“当啷”掉在地上,“这……这是盐?竟然这么白!我走南闯北这么多年,别说见了,听都没听过!” 陈小九捏起一点放进嘴里,舌尖瞬间被纯粹的咸味包裹,没有丝毫杂味,清爽利落,咽下去后,喉咙里竟还留着点淡淡的回甘。

    “是师父处理过的。

    ”他心里豁然开朗,师父总说“万物皆可炼”,想来是在哪学过提纯盐的法子,“就用这个炒。

    ” 萧掌柜连忙让伙计重新洗了把苋菜,洗得干干净净,菜根上的根须都仔细摘掉。

    陈小九往铁锅里倒上菜籽油,油珠在锅底滚成金豆豆,他没有急着下料,而是等油烧得冒起青烟,确认油温够高,才抓起几片姜片、几瓣拍碎的蒜粒丢进去。

     “滋啦——”金黄的油星子猛地溅起来,姜蒜的辛香混着菜籽油的醇厚,瞬间在灶间弥漫开来。

    陈小九握着锅铲快速翻动,直到姜蒜炒得微微焦黄,散出焦香,才抓起一把苋菜,手腕一扬,“哗啦”一声全倒进锅。

     翠绿的菜叶刚碰到热油,立刻蜷成小团,边缘泛起诱人的亮色。

    他手腕发力,锅铲在铁锅里划出利落的弧线,把苋菜翻搅得团团转,每片叶子都裹上了油光。

    眼看菜叶变软,渗出清亮的汁水,他从黑陶罐里抓出一小撮盐,手腕轻轻一抖,雪白的盐粒像碎雪般
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